阿斯巴甜危害：誰不能吃？致癌？這些食物和可樂都有含 - 蘋果仁

在日常飲食中，人工甜味劑已經成為不可或缺的成分，尤其是阿斯巴甜，它的甜度遠超過糖，並且無熱量，使其成為許多人選擇的代糖產品。然而，對於阿斯巴甜的安全性，有各種各樣的看法和爭議。本文將介紹阿斯巴甜的特性，並探討誰需要避免使用，以及這種甜味劑是否可能導致癌症。

阿斯巴甜是什麼？

阿斯巴甜是一種普遍存在於零食、口香糖、低熱量軟飲、及健怡可樂等產品的食品添加劑，它能使食品即使不添加糖也具有甜味。

專家原本認為，只要阿斯巴甜的攝取量不超過每日建議上限，其對人體是無害的，例如體重超過60公斤的成人需要飲用12到36罐低熱量軟飲才有可能產生風險。

然而，世界衛生組織 WHO 旗下的國際癌症研究中心已規劃從 7 月開始將阿斯巴甜列入「可能對人體產生致癌風險」的清單，預期這項公告一出，將對食品加工業產生影響。

根據食品藥物管理局的說法，阿斯巴甜是由L-天門冬胺酸和L-苯丙胺酸二肽的甲基酯構成的非碳水化合物人造甜味劑，其甜度是蔗糖的200倍。全球多個機構，如聯合國食品標準委員會、歐盟、美國和日本等，都已經批准將其作為食品添加劑。

食品藥物管理局補充說明，阿斯巴甜由於甜度高、口感純正，不會引起蛀牙，且熱量低，因此主要用於飲料和口香糖（如健怡可樂、口香糖、可爾必思蘇打等）。許多糖尿病患者和正在減肥的人將阿斯巴甜作為糖的替代品。

然而，由於阿斯巴甜含有胺基酸苯丙胺酸，苯酮尿症患者無法代謝此類胺基酸，因此必須避免使用。另外，高溫會導致阿斯巴甜分解並喪失其甜味，所以不適合用於烹飪和熱飲。

阿斯巴甜在許多產品中都有使用，包括許多我們日常飲食中常見的食品和飲料。它的甜度和低熱量使其對糖尿病患者和減肥者具有吸引力。然而，苯酮尿症患者需要避免食用。此外，阿斯巴甜是否致癌的問題也引發了爭議，但我們仍需更多的科學研究來證實。

因此，當我們選擇食品和飲料時，我們需要更加謹慎並留意其成分，特別是對於含有阿斯巴甜的產品。如果有疑慮，最好先向醫療專家諮詢。

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