在日常飲食中,人工甜味劑已經成為不可或缺的成分,尤其是阿斯巴甜,它的甜度遠超過糖,並且無熱量,使其成為許多人選擇的代糖產品。然而,對於阿斯巴甜的安全性,有各種各樣的看法和爭議。本文將介紹阿斯巴甜的特性,並探討誰需要避免使用,以及這種甜味劑是否可能導致癌症。
阿斯巴甜是什麼?
阿斯巴甜是一種普遍存在於零食、口香糖、低熱量軟飲、及健怡可樂等產品的食品添加劑,它能使食品即使不添加糖也具有甜味。
阿斯巴甜危害有哪些?致癌嗎?
專家原本認為,只要阿斯巴甜的攝取量不超過每日建議上限,其對人體是無害的,例如體重超過60公斤的成人需要飲用12到36罐低熱量軟飲才有可能產生風險。
然而,世界衛生組織 WHO 旗下的國際癌症研究中心已規劃從 7 月開始將阿斯巴甜列入「可能對人體產生致癌風險」的清單,預期這項公告一出,將對食品加工業產生影響。
根據食品藥物管理局的說法,阿斯巴甜是由L-天門冬胺酸和L-苯丙胺酸二肽的甲基酯構成的非碳水化合物人造甜味劑,其甜度是蔗糖的200倍。全球多個機構,如聯合國食品標準委員會、歐盟、美國和日本等,都已經批准將其作為食品添加劑。
阿斯巴甜除了可樂外,還有哪些食物會添加?
食品藥物管理局補充說明,阿斯巴甜由於甜度高、口感純正,不會引起蛀牙,且熱量低,因此主要用於飲料和口香糖(如健怡可樂、口香糖、可爾必思蘇打等)。許多糖尿病患者和正在減肥的人將阿斯巴甜作為糖的替代品。
阿斯巴甜誰不能吃?
苯酮尿症患者須避免使用阿斯巴甜
然而,由於阿斯巴甜含有胺基酸苯丙胺酸,苯酮尿症患者無法代謝此類胺基酸,因此必須避免使用。另外,高溫會導致阿斯巴甜分解並喪失其甜味,所以不適合用於烹飪和熱飲。
阿斯巴甜低熱量對減肥者具有吸引力
阿斯巴甜在許多產品中都有使用,包括許多我們日常飲食中常見的食品和飲料。它的甜度和低熱量使其對糖尿病患者和減肥者具有吸引力。然而,苯酮尿症患者需要避免食用。此外,阿斯巴甜是否致癌的問題也引發了爭議,但我們仍需更多的科學研究來證實。
因此,當我們選擇食品和飲料時,我們需要更加謹慎並留意其成分,特別是對於含有阿斯巴甜的產品。如果有疑慮,最好先向醫療專家諮詢。
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