黑糖水功效、作法與比例以及哪裡買懶人包

（圖片來源：IT-STUDIO）

吃黑糖、喝黑糖水的好處有很多，在甜品熱飲中也常常看見它的身影，無論是冬天想要泡一杯黑糖水、黑糖薑茶，或是夏天想要製作黑糖剉冰、甜品提味都相當適合。黑糖水的製作做法並不困難，不過在事前選購時要小心成分問題，市面上有很多黑糖並非蔗糖原料，許多化學成分可能會影響身體，因此，考慮健康的話一定要選擇值得信賴的推薦品牌。

用古法黑糖做黑糖水：台灣樸活手造黑糖

黑糖的製造方法有「古法黑糖」和「還原黑糖（再製黑糖）」，還原黑糖通常是進口工業糖加上糖蜜、香精，為了降低成本，甚至不是由甘蔗萃取。古法黑糖則不一樣，它由天然甘蔗取汁，搭配長時間熬煮，耗時耗力，但產出的黑糖保留了最天然的滋味，包含甘蔗氣味，以及炒糖的香氣。（詳細介紹可見：安全農法認證純天然黑糖推薦）

▲為堅持友善土地的理念，與樸活合作的甘蔗田不用除草劑、不用農藥，生機盎然。圖為蜜蜂停留在剛採收的甘蔗上。

▲農產品常與農藥問題聯想，因此樸活手造黑糖每年都會經過安全檢驗。圖為2017年與中興大學農產品農藥殘留檢測中心的檢驗報告（節錄），農藥皆為未驗出。

在追求健康與美味的平衡之外，現代生活也注重碳足跡、友善自然等等，希望能與環境和平相處，將「永續」的概念融入日常生活中。樸活的黑糖和一般市售黑糖不同，它是目前全國唯一通過安全農法認證、SGS檢驗合格的黑糖產品，融合小農契作、環境友善、社福企業，也同時讓產業在地化，努力提升台灣農畜產品的競爭力。

▲在包裝上，樸活與苗栗的幼安教養院合作，培養院生的生活技能，盡到社會企業責任。

樸活的黑糖以品質為優先，不與其他市售黑糖搶奪低價市場，它雖然價格較高，但內涵台灣在地生產、小農發展、社福協助等等，消費者在享受黑糖香氣的同時，也推動了台灣農產品的永續循環。隨著台灣食安風暴擴大，選擇有確實把關的優良食品，讓美味更安心，飲食更放心。

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黑糖水比例與做法：砂糖、熱水保溫瓶作黑糖薑茶

要怎麼製作黑糖水呢？其實黑糖水的做法非常簡單，只要照著喜好調整水、黑糖的比例就可以了，如果擔心比例的話，黑糖與熱水的比例大約是3比4，若想要黑糖漿的話就需要濃縮熬煮的步驟，作為甜品作料的黑糖水則黑糖多放一點，再放到冰箱中冰過。

如果家裡沒有鍋子，很難將黑糖反覆熬煮的話，其實保溫杯也可以製作黑糖水和黑糖薑茶。只要飲水機裡的熱水溫度足夠，將黑糖切碎倒入熱水中，攪拌至融化，薑片則是將切片老薑一起放進保溫瓶裡，蓋上蓋子悶1至2個小時就會有濃濃的薑汁味道了。如果想要薑的味道濃烈一點，可以多放一點薑片，或是再悶久一點。還可以隨喜好加入紅棗或桂圓。

▲黑糖藕粉涼糕，製作步驟不難，詳細食譜可點此。