【水波爐/蒸爐推薦2023】6款PTT熱門水波爐推薦 蒸氣微波、烘烤都可用


水波爐有推薦的品牌嗎?有沒有推薦的水波爐機型呢?如果廚房的空間不大,又想要擁有烤箱、微波爐、蒸爐等各式各樣料理功能的話,或許可以挑選一台水波爐。雖然水波爐的價格不低,在使用上也不像其他廚具家電常見,但若是購買到一台合適的商品,不僅減少了空間上的擁擠,還可以一鍵輕鬆處理各式料理,包括蒸、烘、烤、微波,還能夠保持食材最原本的鮮美味道,飲食更健康。目前市面上的水波爐以夏普最受到PTT網友推薦,除此之外還有哪些相似的商品呢?以下推薦6款水波爐/蒸爐/蒸烘烤微波爐商品,如果追求一機多工,不妨參考以下推薦。(首圖RitaE

水波爐真的有需要嗎?和微波爐的差異在哪裡?

可能會有點猶豫,到底該買水波爐,還是將電鍋和烤箱分開買呢?或許會在網路上看到一些水波爐「不太實用」的評價,不少用戶認為購買之後的使用機率不高,再加上水波爐的價格,總是讓人難以下定決心購買。

然而,水波爐有專屬於它的市場存在,對於廚房空間狹小、又想要一機多功能的用戶而言,水波爐的出現可以說是廚房的救星。比起作為廚房料理配件使用,一台水波爐更適合做為料理的主要家電,因此如果家中已經具備萬全的瓦斯爐、烤箱、微波爐,那麼水波爐的功能當然重複且顯得多餘,但是如果只想要一台「簡單又什麼都辦得到」的家電的話,水波爐肯定會是值得考慮的選擇。

水波爐、微波爐的差異

水波爐和微波爐的差異在哪裡呢?雖然同樣是加熱食物,但是水波爐往往可以帶來比微波爐更好的口感,而且能夠「減少油脂、鹽分」的攝取,讓飲食更健康。

在原理上,簡單來說,微波爐是透過食物本身的水分子加熱食物,因此當食物加熱之後,水分散失,就會造成食物的口感比較乾。然而水波爐則是另外噴灑出水蒸氣,也就是透過食物以外的水分子加熱食物,因此水波爐能夠讓食物的水分保留,同時藉由水蒸氣沖刷掉過多的油脂與鹽分,達到減油減鹽的效果。

 

水波爐?蒸氣烘烤爐?蒸氣烘烤微波爐?

市面上有不少類似的產品,同樣是一機多工,但是稱呼上略有不同。這是因為,「水波爐」是由廠商夏普Sharp發明,並且獲得專利權,因此其他廠商雖然都有推出類似的產品,不過稱呼上都會以「蒸氣烘烤爐」、「蒸氣烘烤微波爐」稱呼。

至於水波爐、蒸氣烘烤爐、蒸氣烘烤微波爐之間有哪些差異,則關係到各個品牌的研發方向。用戶在購買前,也不妨前往各家廠商的官方網站參考商品的特色簡介。

推薦6款水波爐:PTT也推的水波爐商品

以下推薦6款水波爐,品牌包括常聽見的夏普、日立等等,在推薦型號之外也附錄PTT網友的使用心得作為挑選時的參考。另外,各家廠商的水波爐商品在功能上會有部分差異,有些注重烘烤、也有些注重微波,以下也推薦一款時常作為比較選項的「蒸爐」商品,或許會更適合想要加強「蒸」功能的用戶。

1. 夏普 Healsio 水波爐 AX-XP5T

首先推薦的是夏普的水波爐AX-XP5T。作為研發出「水波爐」系列商品的領導廠牌,夏普的水波爐在PTT等論壇上擁有非常好的評價,因此如果用戶想要擁有強大的「過熱水蒸氣」功能,那麼夏普的商品肯定最值得考慮的選項之一。這款AX-XP5T使用時不需食材事先解凍、也不需秤重或額外安排行程,它內建488道食譜、430道自動料理,可以同步上烤下蒸,且最多能夠烹調4道料理。另外能夠藉由高溫水蒸氣替碗盤、奶瓶等用具消毒。

PTT網友的使用心得為「我用五年夏普公司貨,又蒸又烤又微波,沒壞過,每天至少用一次,假日就是蒸,烤,微波都來」、「爸媽料理推薦夏普,全程無微波,不怕金屬爆炸(但使用微波功能還是不能用金屬製品哦!)而且一爐多菜,上手後免洗鍋,真的方便」、「夏普的好用!雖然很貴但很值得」、「日立國際自動行程會混用微波,夏普自動/水波行程不會,微波是單獨的,缺點是做菜比較慢,優點是不挑容器」、「好用,推夏普高階,光蒸烤同時就值回票價,更別說直的蒸或者烤不會燒焦或者過頭,預熱什麼的也超快,有在煮飯的不會後悔」。


▲夏普Healsio水波爐AX-XP5T。融合烘、煮、烤、炸、解凍功能,操作也非常直覺。不過因為是高階商品,價格也偏高一點。(圖片來源:夏普

2. 日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRORBK5500

日立的「過熱水蒸氣烘烤微波爐」在PTT上也獲得了不錯的評價。雖然不是正統的「水波爐」,但因為也具備了「過熱水蒸氣」功能,讓它能夠達到和水波爐相似的烹調成果。這款過熱水蒸氣烘烤微波爐MRORBK5500除了蒸、煮、炸、烤等功能以外,利用大火力還能夠達到類似於快炒的鮮脆效果,且同時能夠減少油煙的發生。

PTT網友的心得為「夏普無微波,日立有微波」、「用日立的台灣公司貨,10年沒壞過,想換新的都無法」、「如果有在認真做烘焙,夏普的也可以,但好像日立5500T更加分!」、「 我用日立覺得還不錯,平常也是烤麵包跟熱牛奶,偶爾烤雞塊跟做菜XD」、「日立的機種在烹調過程中,無論是蒸、烤等模式下,均會混用微波加熱,為的是縮短時間……至於操作部分,日立較多自動行程,但還是可以用手動模式做出屬於自己的烹調方法」。


▲日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRORBK5500。雖然水蒸氣蒸煮的功能似乎不如夏普,但根據網友的心得,似乎在烘焙上更勝一籌,適合需要製作麵包、糕點的用戶。(圖片來源:日立

3. Panasonic 蒸氣烘烤微波爐 NN-BS807

Panasonic國際牌的「蒸氣烘烤微波爐」雖然在PTT上的討論度不如夏普、日立熱烈,但是品牌在商品品質、保固維修上一向都擁有不錯的口碑。這款蒸氣烘烤微波爐NN-BS807以「微波」為主要、過熱水蒸氣為輔助功能,使用「旋風微波加熱」技術,讓食材的微波效果更加均勻。也因此,它的價格也較為親民,適合需要蒸、烘、烤、微波一機多工,且對於水蒸氣功能需求較低的用戶。


▲Panasonic蒸氣烘烤微波爐NN-BS807。蒸、烘、烤、微波一機多工,但各項功能對比專業機種例如微波爐、烤箱、電鍋等仍然有一定的缺陷。(圖片來源:Panasonic

4. 東芝 石窯燒烤過熱蒸氣料理爐 ER-GD400GN

如果喜歡烘烤點心、烤熱炸物,那麼或許會喜歡東芝的石窯燒烤過熱蒸氣料理爐ER-GD400GN。和其他以水蒸氣、微波為主要宣傳賣點的商品相比,這款「石窯燒烤過熱蒸氣料理爐」以水蒸氣作為輔助,更加偏重石窯燒烤帶來的獨特效果。它能夠迅速完成預熱,節省料理時的等待時間,而除了燒烤功能,蒸、烘、食材解凍也都沒有問題,另外還有「低溫烘烤」功能,可以達到舒肥般的烹煮效果。


▲東芝石窯燒烤過熱蒸氣料理爐ER-GD400GN。特色在於燒烤和舒肥功能。至於水蒸氣功能則是可以加強烹煮速度,並且瀝出食材多餘的鹽分與油脂。(圖片來源:東芝

5. Miele 獨立式蒸爐 DG6010

在「蒸」的功能上做到極致,這款Miele獨立式蒸爐DG6010最多可以同時蒸煮三層料理,而且最重要的是它擁有獨特的排氣系統,味道不會混雜,因此就算同時蒸煮一些氣味較重的食材,也不會互相影響其他料理的氣味。Miele的蒸爐的價格不算低,但是它在PTT上獲得很不錯的評價,而且在討論水波爐時,也是時常被提出來的選項。

PTT等論壇網友的心得為「如果主要是要用蒸,大推Miele的蒸爐,買了沒後悔過」、「如果主要目的是蒸、解凍之類的,用過Miele蒸爐就回不去了」、「Miele蒸爐真的是好用,拿來熱冰過的飯菜跟現做的沒差多少,但比微波爐慢很多,要等設定溫度到才開始蒸」、「Miele蒸爐操作很簡單,基本上只要選擇時間(因為我通通選100度)。一次可以同時做3道菜,重點是要放什麼盤子還是碗公都隨自己,食物的份量啊種類啊都沒影響,因為它就是標榜同時蒸煮,味道不會混淆。純蒸煮法保留食材原味而且還很健康」。


▲Miele獨立式蒸爐DG6010。可蒸煮任何食材,包括蔬菜、魚類、肉類、配菜與甜品,也能夠用來加熱、解凍、川燙、溫瓶與消毒。蒸煮能夠保留比其他料理方式更多的食材原味與營養價值。(圖片來源:Miele

6. 日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-VS700T

同樣是日立的商品,不過這款適合人數較少的小家庭、或是只有1個人喜歡偶爾下廚的場合。日立的過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-VS700T容量為22公升,且同樣擁有水波爐獨有的「過熱水蒸氣」功能,能夠排出多餘油脂及鹽份。蒸、烘、烤、微波、解凍,還有簡單的烘焙,一共92道自動料理行程,尤其適合外宿空間受到限制,又想同時追求健康與料理多樣化的用戶。


▲ 日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-VS700T。雖然容量僅為22公升,但仍然足夠烹煮全雞與9吋大小的披薩。(圖片來源:日立

注意加熱容器限制

雖然水波爐是使用高溫水蒸氣來加熱食材,但因為部分部分機種在使用蒸氣加熱功能時,也會應用一般微波功能,藉此加速烹調時間,因此,在使用水波爐或蒸氣烘烤微波爐加熱食物時,建議使用金屬以外的容器材質,例如玻璃、陶瓷等,並且詳閱說明書,以免發生意外。

商品

容量

售價

傳送門

夏普 Healsio 水波爐 AX-XP5T

30L

33387元

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日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRORBK5500

33L

47610元

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Panasonic 蒸氣烘烤微波爐 NN-BS807

30L

24900元

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東芝 石窯燒烤過熱蒸氣料理爐 ER-GD400GN

31L

21900元

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Miele 獨立式蒸爐 DG6010

24L

46840元

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日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-VS700T

22L

14790元

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