水波爐有推薦的品牌嗎？有沒有推薦的水波爐機型呢？如果廚房的空間不大，又想要擁有烤箱、微波爐、蒸爐等各式各樣料理功能的話，或許可以挑選一台水波爐。雖然水波爐的價格不低，在使用上也不像其他廚具家電常見，但若是購買到一台合適的商品，不僅減少了空間上的擁擠，還可以一鍵輕鬆處理各式料理，包括蒸、烘、烤、微波，還能夠保持食材最原本的鮮美味道，飲食更健康。目前市面上的水波爐以夏普最受到PTT網友推薦，除此之外還有哪些相似的商品呢？以下推薦6款水波爐／蒸爐／蒸烘烤微波爐商品，如果追求一機多工，不妨參考以下推薦。（首圖RitaE）
水波爐真的有需要嗎？和微波爐的差異在哪裡？
可能會有點猶豫，到底該買水波爐，還是將電鍋和烤箱分開買呢？或許會在網路上看到一些水波爐「不太實用」的評價，不少用戶認為購買之後的使用機率不高，再加上水波爐的價格，總是讓人難以下定決心購買。
然而，水波爐有專屬於它的市場存在，對於廚房空間狹小、又想要一機多功能的用戶而言，水波爐的出現可以說是廚房的救星。比起作為廚房料理配件使用，一台水波爐更適合做為料理的主要家電，因此如果家中已經具備萬全的瓦斯爐、烤箱、微波爐，那麼水波爐的功能當然重複且顯得多餘，但是如果只想要一台「簡單又什麼都辦得到」的家電的話，水波爐肯定會是值得考慮的選擇。
水波爐、微波爐的差異
水波爐和微波爐的差異在哪裡呢？雖然同樣是加熱食物，但是水波爐往往可以帶來比微波爐更好的口感，而且能夠「減少油脂、鹽分」的攝取，讓飲食更健康。
在原理上，簡單來說，微波爐是透過食物本身的水分子加熱食物，因此當食物加熱之後，水分散失，就會造成食物的口感比較乾。然而水波爐則是另外噴灑出水蒸氣，也就是透過食物以外的水分子加熱食物，因此水波爐能夠讓食物的水分保留，同時藉由水蒸氣沖刷掉過多的油脂與鹽分，達到減油減鹽的效果。
水波爐？蒸氣烘烤爐？蒸氣烘烤微波爐？
市面上有不少類似的產品，同樣是一機多工，但是稱呼上略有不同。這是因為，「水波爐」是由廠商夏普Sharp發明，並且獲得專利權，因此其他廠商雖然都有推出類似的產品，不過稱呼上都會以「蒸氣烘烤爐」、「蒸氣烘烤微波爐」稱呼。
至於水波爐、蒸氣烘烤爐、蒸氣烘烤微波爐之間有哪些差異，則關係到各個品牌的研發方向。用戶在購買前，也不妨前往各家廠商的官方網站參考商品的特色簡介。
推薦6款水波爐：PTT也推的水波爐商品
以下推薦6款水波爐，品牌包括常聽見的夏普、日立等等，在推薦型號之外也附錄PTT網友的使用心得作為挑選時的參考。另外，各家廠商的水波爐商品在功能上會有部分差異，有些注重烘烤、也有些注重微波，以下也推薦一款時常作為比較選項的「蒸爐」商品，或許會更適合想要加強「蒸」功能的用戶。
1. 夏普 Healsio 水波爐 AX-XP5T
首先推薦的是夏普的水波爐AX-XP5T。作為研發出「水波爐」系列商品的領導廠牌，夏普的水波爐在PTT等論壇上擁有非常好的評價，因此如果用戶想要擁有強大的「過熱水蒸氣」功能，那麼夏普的商品肯定最值得考慮的選項之一。這款AX-XP5T使用時不需食材事先解凍、也不需秤重或額外安排行程，它內建488道食譜、430道自動料理，可以同步上烤下蒸，且最多能夠烹調4道料理。另外能夠藉由高溫水蒸氣替碗盤、奶瓶等用具消毒。
PTT網友的使用心得為「我用五年夏普公司貨，又蒸又烤又微波，沒壞過，每天至少用一次，假日就是蒸，烤，微波都來」、「爸媽料理推薦夏普，全程無微波，不怕金屬爆炸（但使用微波功能還是不能用金屬製品哦！）而且一爐多菜，上手後免洗鍋，真的方便」、「夏普的好用！雖然很貴但很值得」、「日立國際自動行程會混用微波，夏普自動/水波行程不會，微波是單獨的，缺點是做菜比較慢，優點是不挑容器」、「好用，推夏普高階，光蒸烤同時就值回票價，更別說直的蒸或者烤不會燒焦或者過頭，預熱什麼的也超快，有在煮飯的不會後悔」。
▲夏普Healsio水波爐AX-XP5T。融合烘、煮、烤、炸、解凍功能，操作也非常直覺。不過因為是高階商品，價格也偏高一點。（圖片來源：夏普）
- 容量：30L
- 參考售價：33387元
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2. 日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRORBK5500
日立的「過熱水蒸氣烘烤微波爐」在PTT上也獲得了不錯的評價。雖然不是正統的「水波爐」，但因為也具備了「過熱水蒸氣」功能，讓它能夠達到和水波爐相似的烹調成果。這款過熱水蒸氣烘烤微波爐MRORBK5500除了蒸、煮、炸、烤等功能以外，利用大火力還能夠達到類似於快炒的鮮脆效果，且同時能夠減少油煙的發生。
PTT網友的心得為「夏普無微波，日立有微波」、「用日立的台灣公司貨，10年沒壞過，想換新的都無法」、「如果有在認真做烘焙，夏普的也可以，但好像日立5500T更加分！」、「 我用日立覺得還不錯，平常也是烤麵包跟熱牛奶，偶爾烤雞塊跟做菜XD」、「日立的機種在烹調過程中，無論是蒸、烤等模式下，均會混用微波加熱，為的是縮短時間……至於操作部分，日立較多自動行程，但還是可以用手動模式做出屬於自己的烹調方法」。
▲日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRORBK5500。雖然水蒸氣蒸煮的功能似乎不如夏普，但根據網友的心得，似乎在烘焙上更勝一籌，適合需要製作麵包、糕點的用戶。（圖片來源：日立）
- 容量：33L
- 參考售價：47610元
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3. Panasonic 蒸氣烘烤微波爐 NN-BS807
Panasonic國際牌的「蒸氣烘烤微波爐」雖然在PTT上的討論度不如夏普、日立熱烈，但是品牌在商品品質、保固維修上一向都擁有不錯的口碑。這款蒸氣烘烤微波爐NN-BS807以「微波」為主要、過熱水蒸氣為輔助功能，使用「旋風微波加熱」技術，讓食材的微波效果更加均勻。也因此，它的價格也較為親民，適合需要蒸、烘、烤、微波一機多工，且對於水蒸氣功能需求較低的用戶。
▲Panasonic蒸氣烘烤微波爐NN-BS807。蒸、烘、烤、微波一機多工，但各項功能對比專業機種例如微波爐、烤箱、電鍋等仍然有一定的缺陷。（圖片來源：Panasonic）
- 容量：30L
- 參考售價：24900元
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4. 東芝 石窯燒烤過熱蒸氣料理爐 ER-GD400GN
如果喜歡烘烤點心、烤熱炸物，那麼或許會喜歡東芝的石窯燒烤過熱蒸氣料理爐ER-GD400GN。和其他以水蒸氣、微波為主要宣傳賣點的商品相比，這款「石窯燒烤過熱蒸氣料理爐」以水蒸氣作為輔助，更加偏重石窯燒烤帶來的獨特效果。它能夠迅速完成預熱，節省料理時的等待時間，而除了燒烤功能，蒸、烘、食材解凍也都沒有問題，另外還有「低溫烘烤」功能，可以達到舒肥般的烹煮效果。
▲東芝石窯燒烤過熱蒸氣料理爐ER-GD400GN。特色在於燒烤和舒肥功能。至於水蒸氣功能則是可以加強烹煮速度，並且瀝出食材多餘的鹽分與油脂。（圖片來源：東芝）
- 容量：31L
- 參考售價：21900元
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5. Miele 獨立式蒸爐 DG6010
在「蒸」的功能上做到極致，這款Miele獨立式蒸爐DG6010最多可以同時蒸煮三層料理，而且最重要的是它擁有獨特的排氣系統，味道不會混雜，因此就算同時蒸煮一些氣味較重的食材，也不會互相影響其他料理的氣味。Miele的蒸爐的價格不算低，但是它在PTT上獲得很不錯的評價，而且在討論水波爐時，也是時常被提出來的選項。
PTT等論壇網友的心得為「如果主要是要用蒸，大推Miele的蒸爐，買了沒後悔過」、「如果主要目的是蒸、解凍之類的，用過Miele蒸爐就回不去了」、「Miele蒸爐真的是好用，拿來熱冰過的飯菜跟現做的沒差多少，但比微波爐慢很多，要等設定溫度到才開始蒸」、「Miele蒸爐操作很簡單，基本上只要選擇時間(因為我通通選100度)。一次可以同時做3道菜，重點是要放什麼盤子還是碗公都隨自己，食物的份量啊種類啊都沒影響，因為它就是標榜同時蒸煮，味道不會混淆。純蒸煮法保留食材原味而且還很健康」。
▲Miele獨立式蒸爐DG6010。可蒸煮任何食材，包括蔬菜、魚類、肉類、配菜與甜品，也能夠用來加熱、解凍、川燙、溫瓶與消毒。蒸煮能夠保留比其他料理方式更多的食材原味與營養價值。（圖片來源：Miele）
- 容量：24L
- 參考售價：46840元
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6. 日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-VS700T
同樣是日立的商品，不過這款適合人數較少的小家庭、或是只有1個人喜歡偶爾下廚的場合。日立的過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-VS700T容量為22公升，且同樣擁有水波爐獨有的「過熱水蒸氣」功能，能夠排出多餘油脂及鹽份。蒸、烘、烤、微波、解凍，還有簡單的烘焙，一共92道自動料理行程，尤其適合外宿空間受到限制，又想同時追求健康與料理多樣化的用戶。
▲ 日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-VS700T。雖然容量僅為22公升，但仍然足夠烹煮全雞與9吋大小的披薩。（圖片來源：日立）
- 容量：22L
- 參考售價：14790元
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注意加熱容器限制
雖然水波爐是使用高溫水蒸氣來加熱食材，但因為部分部分機種在使用蒸氣加熱功能時，也會應用一般微波功能，藉此加速烹調時間，因此，在使用水波爐或蒸氣烘烤微波爐加熱食物時，建議使用金屬以外的容器材質，例如玻璃、陶瓷等，並且詳閱說明書，以免發生意外。
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商品 |
容量 |
售價 |
傳送門 |
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夏普 Healsio 水波爐 AX-XP5T |
30L |
33387元 |
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日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRORBK5500 |
33L |
47610元 |
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Panasonic 蒸氣烘烤微波爐 NN-BS807 |
30L |
24900元 |
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東芝 石窯燒烤過熱蒸氣料理爐 ER-GD400GN |
31L |
21900元 |
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Miele 獨立式蒸爐 DG6010 |
24L |
46840元 |
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日立 過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRO-VS700T |
22L |
14790元 |