知名餐廳評鑑單位（同時也是輪胎公司）米其林，於 4 月 10 日公佈了台北 2019 年的《米其林指南》名單，這次名單共有 1 家三星餐廳、5 家兩星餐廳以及 18 家一星餐廳上榜，共計 24 間餐廳成功奪星；其中有 20 間餐廳於去年已經入選、一間歇業，今年首度上榜的有 5 間新餐廳，有 2 間提升平等，沒有餐廳掉星。
米其林指南評鑑的標準包括食材品質、料理水準、創新水準、是否物超所值以及烹飪水準是否一致等等，即使只是一星的餐廳，也已經提供極為出色的料理；而在官方的「星級評價」中，給出的定義是：
- 一星餐廳：旅途中如果順路經過，是家值得造訪的餐廳。
- 二星餐廳：該餐廳料理傑出，值得繞遠路過去專程造訪。
- 三星餐廳：三星的定義是「值得特別安排一趟旅程去造訪」的餐廳，給予極高評價。
米其林指南餐廳名單 – 2019 版
以下就列出今年（2019）米其林一星、二星、三星餐廳的名單以及電話等資訊，方便大家規劃自己的奪星美食之旅！（餐廳名稱打星號＊者，代表為 2019 首次上榜）
| 米其林三星餐廳 | ||
| 餐廳 | 地址／電話 | 餐飲種類 |
| 頤宮（君品酒店） | 台北市大同區承德路一段3號17樓 Tel / 02-2181-9950 |
粵式 |
| 米其林二星餐廳 | ||
| 餐廳 | 地址／電話 | 餐飲種類 |
| RAW | 台北市中山區樂群三路301號1樓 Tel / 02-8501-5800 |
創意台菜 |
| 鮨天本＊ | 台北市大安區仁愛路四段371號 Tel / 02-2775-1239 |
日式 |
| 態芮 Tairroir | 台北市中山區樂群三路299號6樓 Tel / 02-8501-5500 |
台式法菜 |
| 祥雲龍吟 | 台北市中山區樂群三路301號5樓 Tel / 02-8501-5808 |
日式 |
| 請客樓 | 台北市中正區忠孝東路一段12號17樓 Tel / 02-2321-1818 |
中式 |
| 米其林一星餐廳 | ||
| 餐廳 | 地址／電話 | 餐飲種類 |
| IMPROMPTU BY PAUL LEE＊ | 台北市中山北路二段39巷3號B1 Tel / 02-2521-2518 |
西式 |
| IOGY＊ | 台北市大安區安和路一段109巷6號 Tel / 02-2700-0509 |
亞洲料理 |
| 山海樓＊ | 台北市中正區仁愛路二段94號 Tel / 02-2351-3345 |
台式 |
| 台南擔仔麵＊ | 台北市萬華區華西街31號 Tel / 02-2308-1123 |
台式 |
| 大腕 | 台北市大安區敦化南路一段177巷22號 Tel / 02-2711-0179 |
日式燒肉 |
| 教父牛排 | 台北市中山區樂群三路58號 Tel / 02-8501-1838 |
西式 |
| 金蓬萊遵古台菜餐廳 | 台北市士林區天母東路101號 Tel / 02-2871-1517 |
台式 |
| 謙安和 Ken Anho | 台北市大安區安和路一段127巷4號 Tel / 02-2700-8128 |
日式 |
| 吉兆割烹壽司 | 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 Tel / 02-2771-1020 |
日式 |
| 侯布雄法式餐廳 | 台北市信義區松仁路28號5樓 Tel / 02-8729-2628 |
法式 |
| Longtail | 台北市大安區敦化南路二段174號 Tel / 02-2732-6616 |
當代料理 |
| 明福台菜海鮮 | 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 Tel / 02-2562-9287 |
台式 |
| MUME | 台北市大安區四維路28號 Tel / 02-2700-0901 |
歐式 |
| 鮨野村 | 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 Tel / 02-2707-7518 |
日式 |
| 鮨隆 | 台北市中山區新生北路二段60-5號 Tel / 02-2581-8380 |
日式 |
| 大三元酒樓 | 台北市中正區衡陽路46號 Tel / 02-2381-7180 |
港式 |
| 天香樓（亞都麗緻飯店） | 台北市中山區民權東路二段41號B1 Tel / 02-2597-1234 |
杭州菜 |
| 雅閣（東方文華酒店） | 台北市松山區敦化北路158號3樓 Tel / 02-2715-6788 |
粵式 |
米其林餐廳地圖 – 2019 版
以下提供本站製作的上述米其林餐廳得主的地圖，可在圖層選擇開啟一星、二星或三星的米其林餐廳，並附有地址與電話。