編按：iPhone 11 Pro Max 到底是不是一支好的拍照手機？無庸置疑，是的；但它究竟可以多厲害？可以拍出怎樣的作品？如果想知道 iPhone 11 Pro Max 拍照的能力，透過專業攝影師的手最能夠忠實呈現。本篇文章由 euyoung 撰寫，一起來看看手機拍照到底能專業到什麼程度！
圖、文／euyoung
一年後，經歷了無數優秀的拍照旗艦手機，這個系列的文章，又再次的回到iPhone。
iPhone 11 Pro 與 iPhone 11 Pro Max是Apple史上最多鏡頭的手機，對我來說，這樣的多鏡頭，的確帶來與以往使用iPhone不同的拍照體驗。
同時，在多鏡頭應用與設計思考，iPhone 11 Pro Max與其他Android旗艦也有很多不同的地方。
承襲了上一代iPhone Xs我所喜歡的特色：即時HDR、貼近真實的顏色表現、優異的景深模擬成果。最後，再加上多鏡頭，完備了iPhone 11 Pro Max。
在正式開始今天的文章以前，按照慣例，依舊先分享幾張我個人喜歡的照片給大家。
一、從基本開始：基礎體驗、顏色傾向與HDR
從使用感開始說起，新的iPhone 11 Pro（去年的iPhone Xs也是），我個人在使用上，是很喜歡它們較為精準的顏色呈現。
不像許多手機在螢幕的顯示以鮮豔呈現，相較起來，iPhone 11 Pro Max給我的顯示感，在手機裡面是比較精準的。有時候我需要檢視關於照片在文章內呈現的效果，iPhone 11 Pro Max就是一個很棒的輔助。
這幾年開始，手機拍照這件事情，逐步地著重「視覺感」這件事。對許多人來說，能在螢幕上顯示出看起來好看的照片是非常重要的。
因此，多數拍照手機在顏色、銳利度上的調整，多少都有越來越下重手的情況。
所以是的，iPhone 11 Pro Max也有這樣的傾向。
iPhone 11 Pro Max是有史以來，照片最鮮豔飽和的iPhone。
只是，如果跟其他Android的旗艦拍照手機相比，它在視覺感上仍然是相對平淡的。
這也是許多盲測裡面，iPhone 11 Pro Max在初期就會被淘汰的原因。大部分的盲測評比，並不會針對細節、色彩演繹性做探討，而是直覺的在兩張中選出一張「看起來好看」的照片。
但我不覺得iPhone 11 Pro Max這樣不好，如同上次在Xs Max文章裡所說的，我更喜歡這樣具有調整彈性的照片，有機會可以在調整後更好，而不是照片就此定了型無法再做改變。
▲iPhone 11 Pro Max是我記憶以來，顏色最朝向大眾靠攏，最鮮豔飽和的iPhone。
我自己是Google Pixel 3的使用者，選擇Pixel 3的有很大的原因是因為HDR的成果。
但我同時也非常喜歡Apple的智慧HDR，在去年的iPhone Xs時，就能夠即時地在拍照預覽時，看到HDR的成果。
大部分的手機HDR成果，需要在拍攝後才能看到演算後的結果，而iPhone 11 Pro Max（還有上一代的iPhone Xs）拍照取景時的畫面，完全會跟你的照片最後成品一模一樣。
▲iPhone 11 Pro Max智慧HDR實拍，之一
當然不只是能即時看到HDR效果而已，iPhone 11 Pro Max本身的HDR效果也很自然。
iPhone本身的HDR邏輯，是去抑止高光部分，達成更好的動態範圍，這裡我挑選了兩張反差比較大的HDR相片，應該可以理解iPhone本身HDR的自然與好效果。
▲iPhone 11 Pro Max智慧HDR實拍，之二
我個人也認為iPhone 11 Pro Max的相片調整介面很值得一提。
這個介面相當好調整，不管是流程順暢度或者是上手程度都很理想，作為一個內建的照片編輯，蠻讓我意外的。
▲iPhone 11 Pro Max的照片編輯畫面，之一
▲iPhone 11 Pro Max的照片編輯畫面，之二
▲經過色溫、飽和度編輯後的iPhone 11 Pro Max照片
▲照片編輯前
二、依舊優秀的人像模式
去年的iPhone Xs Max，我就發現它在人像模式的散景模擬處理得相當好，在邊界上的判獨準確之外，景深的模擬也非常接近相機的樣子，散景的光點甚至模擬出邊緣檸檬形的口徑蝕。
iPhone 11 Pro Max同樣地承襲這個優秀的特性。
此外，iPhone 11 Pro Max散景模擬的方式，不只是把主體圈起來模擬背景的模糊而已，模糊的程度也會由對焦點往外「逐步」模糊，也是非常接近相機拍攝的樣子。
這次比較特別的地方是，過去雙鏡頭的iPhone要使用人像模式，最近對焦距離會稍遠，這主要是受限於2X鏡的對焦距離，這次iPhone 11 Pro Max也能改用廣角鏡頭使用人像模式，一些題材上會更有彈性。
▲iPhone 11 Pro Max人像模式依舊模擬出很接近相機鏡頭拍攝的散景效果。
▲iPhone 11 Pro Max人像模式在物體的邊際判斷還是蠻準確的。
▲iPhone 11 Pro Max人像模式除了原本以2X鏡頭拍攝外，這次也能利用1X廣角主鏡頭拍攝。
▲iPhone 11 Pro Max人像模式實拍，之一
▲iPhone 11 Pro Max人像模式實拍，之二
三、拋開束縛的第一步：以「夜間模式」手持夜景
iPhone 11 Pro Max是第一支擁有手持夜景模式的iPhone。
這個功能解放了過去iPhone經常被使用者感到不足的夜間與低光拍攝，我也經常使用這個功能，在夜間的照片畫質上確實好蠻多的。
要開啟這功能不難，只要是使用1X與2X鏡頭，在低光環境下，左上角會有一個黃色圖示，開啟的話就能自動拍攝。
最長的秒數根據手機偵測環境的亮度，能讓曝光延長到10秒鐘。
這個功能補足了iPhone系列被認為在拍照上畫質遺憾的其中之一，也讓iPhone 11 Pro Max晉身2019拍照手機的前段班。
▲iPhone 11 Pro Max夜間模式實拍，之一
▲iPhone 11 Pro Max夜間模式實拍，之二
▲iPhone 11 Pro Max夜間模式實拍，之三
四、iPhone史上首次體驗的寬廣視角
該來說說iPhone 11 Pro Max的三鏡頭了，與先前的iPhone相比，最明顯的差異就是多了一顆超廣角鏡（視角13mm）。
這顆廣角鏡為iPhone系列帶來更寬廣的視野，當然，它也有一些基礎特性需要說明。
iPhone 11 Pro Max在超廣角鏡的部分，採取些許修正但沒有完全修正的方式。所以我們能見到邊緣的線條略有彎曲。
▲iPhone 11 Pro Max超廣鏡邊緣修正狀況。
此外，這顆超廣角鏡頭並沒有支援夜間模式，加上遇到光線不足的時候，它本身的畫質下降的會比其他兩顆快一些。
因此如果是在晚上拍攝，比較容易出現畫質不佳的情況。
▲iPhone 11 Pro Max超廣鏡於低光時畫質衰減較快，之一
▲iPhone 11 Pro Max超廣鏡於低光時畫質衰減較快，之二
但即使如此，我還是很願意使用這顆超廣角鏡拍攝，原因很簡單。
過去如果要有更廣的視角，要利用外接的廣角鏡達成，在攜帶上或者使用上（需要安裝）都麻煩很多。
能夠這樣內建就有超廣角鏡使用，不管是更遼闊的風景或者想要更表達張力，都是非常便利的。
這次使用iPhone 11 Pro Max，其實只有一個特性想要多提醒大家注意：請盡量避免畫面中有強烈光源。
不管是超廣角或者是1X鏡頭，面對強光帶來的耀光跟鬼影都比我想像中嚴重。如果可以的話請盡量避開強光來拍攝。
五、所以，iPhone 11 Pro Max的三鏡頭到底厲害在哪裡？
iPhone 11 Pro Max發表以來，特殊的排列加上底部的正方形區域，關於鏡頭的外型這件事情是被廣泛討論的。
這個排列是有其特殊用意，不單單只是為了造型。
根據Apple本身的說明，這個排列目的是在切換三顆鏡頭的時候，畫面中心的位置不會相差太多，這樣不管是用哪顆鏡頭，切換的時候能減少重新構圖的情況。
這個設計對錄影尤其有幫助，錄影時切換鏡頭幾乎不會感受到視角與畫面中心有太大的差異。
我拍了同一地方切換鏡頭的照片，給大家參考。可以見到畫面中，大成殿的位置幾乎都是在同一個地方。
另外，由於三顆鏡頭模組不同，多數的手機在各鏡頭之間的照片，都有不同的顏色呈現。通常望遠鏡頭會比廣角鏡頭來的暖色。
但iPhone 11 Pro Max這部分的差異小很多。
三顆鏡頭幾乎可說是同一色調，雖然望遠鏡頭還是略微偏黃，但只是些許而已。
這個三鏡頭的配置，除了盡可能讓中心點、色調統一以外，Apple也讓iPhone 11 Pro Max做出了許多其他手機目前沒有的功能。
比方說，拍照的時候能拍下比取景更廣的照片，方便在編輯的時候能有更多的範圍進行裁切。
這個功能需要在相機設定選項裡面開啟。（「設定」> 「相機」> 「觀景窗外擷取照片」）
開啟後，在相片編輯畫面裡面，在原本的取景照片外就有額外的範圍可供裁切編輯所使用。
不過，三鏡頭對我來說最實際的運用，是在取景的時候可以理解切換鏡頭後會是怎樣的視角。
iPhone 11 Pro Max直接讓它以略暗的預覽顯示在照片範圍外，這樣馬上就能知道切換到更廣時畫面。我們稍早提到三顆鏡頭的排列影響到中心點，所以你也可以見到，畫面的邊際略有差異但是幾乎是無縫銜接，就是中心點一致的功勞。
以我來說，像是室內、建築、光影這類比較容易在畫面邊緣有線條的照片，可以很清楚知道邊際需要對齊到哪裡；另外街拍也很容易預測進入畫面的人物。
iPhone 11 Pro Max是目前拍照手機唯一將多鏡頭發揮到最淋漓盡致的。不只是單純切換鏡頭，而是徹底地讓三顆鏡頭用起來像一顆一樣（接近的中心點、幾乎一致的相機顏色）；也讓所有鏡頭都能輔助到拍照上（不管是拍攝後編輯或者是拍攝時預覽）。
▲以2X取景時，1X鏡頭能顯示外圍的畫面輔助拍攝。
▲以1X取景時，0.5X鏡頭能顯示外圍的畫面輔助拍攝。
▲拍攝室內、建築時，能有更廣的鏡頭輔助，不但邊際更好抓，也更好掌握切換超廣角的時機
六、還有一件事：Deep Fusion
關於iPhone的畫質，我們討論了許多年，有很多用戶一直對夜拍與畫質的細節不夠滿意。
iPhone 11 Pro Max的出現，不只是以夜間模式撫平了這樣的想法，它也更進一步的以Deep Fusion來增強細節。
Deep Fusion的原理也是運用強大的演算力進行合成，在拍攝前後總共拍攝9張照片，以強大的A13處理器處理成一張，以達成2400萬的一張照片，兼顧畫質與低雜訊。
Deep Fusion跟這兩年iPhone的HDR一樣，都採自動偵測，自動啟動的方式進行。
偵測啟動的條件大致上是亮度：主鏡頭與兩倍鏡頭在亮度較高時會啟動智慧HDR；中度到偏暗的時候會啟動Deep Fusion；過暗的狀態下會啟動夜間模式。
超廣角鏡的部分只有支援智慧HDR，並無法開啟Deep Fusion與夜間模式。
此外，Deep Fusion相當消耗處理器的演算能力，因此在「設定」>「相機」內的「觀景窗外擷取照片」一定要關閉，才能觸發Deep Fusion。
▲iPhone 11 Pro Max以Deep Fusion所拍攝的夜景照片，不管是雜訊表現或者細節都比以往的iPhone表現好很多
我們在拍照的時候一般不太會察覺是否有啟動這個功能，但透過其他APP可以檢視照片以什麼模式拍攝，這個APP叫做「Metapho」。
在介面裡面我們可以很輕易的分辨照片是不是經過Deep Fusion的處理。
▲APP 「Metapho」可以輕易地看到所拍攝的模式，包含智慧HDR、Deep Fusion或者夜間模式。
以我使用的經驗來說，Deep Fusion會啟動的時機實在很微妙，有時候城市的夜景也會啟動，不管是哪一種光源條件下的照片，照片的細節、純淨度都有提升。
我想，這已讓iPhone系列擺脫過去許多用戶所提到的畫質不佳了。
我截取了楓葉的細節，還有廟宇的屋瓦，這兩個部分都能看出 iPhone 11 Pro Max所提升的細節。
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍，裁切
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍，裁切
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍，之一
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍，之二
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍，之三
▲iPhone 11 Pro Max啟動Deep Fusion的實拍，之四
七、關於iPhone 11 Pro Max的那些話
這兩三年來，智慧型手機在拍照成品、成功率、拍照易用性都有相當長足的進步。
更多時候，它們是以一個相當外顯的形式去處理這些影像，所以這些影像很吸引人目光。對於以手機拍照這件事情，多數時候我是很矛盾的。
我跟大部分人一樣，以手機拍照時，我希望馬上分享照片時，完全不用修整，就很鮮豔討喜；但在此同時，我也希望我拍到的好照片，能經過更完整的過程調整，呈現我真正想表現的色調。
而這兩者的需求是互斥的。
我自己目前最常使用的手機是Google Pixel 3，這是一個在系統選擇、顏色討喜、調整風格的難度中妥協的結果。
即使如此，我仍異常的喜歡iPhone 11 Pro Max。
許多人都說這幾年來Apple在iPhone上關於影像的進步不如Android大，我自己則有另外的看法。
對我來說，iPhone 11 Pro Max裡，關於影像這件事情是有很多堅持與特殊的技術在的。
像是人像模式，絕大多數手機的散景模擬都只是類似高斯模糊，而iPhone試圖模擬出相機鏡頭的光學瑕疵，讓它更順眼自然；像是顏色並不特別鮮豔，但是色彩準確性都相當高；智慧HDR的成果非常好，截至目前為只也只有Pixel 4能夠跟iPhone一樣即時地在取景時就看到HDR的效果。
這些都不是外顯的表現方式，所以我一直都覺得Apple的影像部分，應該有能理解「攝影」這件事情的開發人員。
後來的事情大家當然都知道了，當今最好的iPhone，在許多盲測中不斷的被消費者喜好所刷下。
但iPhone 11 Pro Max不夠好嗎？
不，它非常好。
剛剛提到的智慧HDR、自然的人像模式、相對準確的色彩以外。還有首次放進來的夜間模式與Deep Fusion。
即時的智慧HDR與Deep Fusion都是極度仰賴處理器演算優勢的功能，更別說Apple意識到多鏡頭的視差與顏色問題所做的努力。
在「旗艦手機拍照筆記」這系列裡，有一個面向是難以評估呈現的，那就是錄影。這部分iPhone 11 Pro Max作得非常理想，不管是4K/60P的品質，或者是外接設備的支援，都非常棒。
種種綜合在一起，讓iPhone 11 Pro Max成為當今拍照最好的iPhone，也是截至目前為止，在靜態影像與動態錄影裡，最平衡，也最強大的手機。
那麼在最後，就是Apple iPhone 11 Pro Max所拍攝的實拍照片，分享給大家。
原文來源：euyoung’s soliloquy，蘋果仁授權轉載。