黑糖水功效、作法與比例以及哪裡買懶人包


(圖片來源:IT-STUDIO

吃黑糖、喝黑糖水的好處有很多,在甜品熱飲中也常常看見它的身影,無論是冬天想要泡一杯黑糖水、黑糖薑茶,或是夏天想要製作黑糖剉冰、甜品提味都相當適合。黑糖水的製作做法並不困難,不過在事前選購時要小心成分問題,市面上有很多黑糖並非蔗糖原料,許多化學成分可能會影響身體,因此,考慮健康的話一定要選擇值得信賴的推薦品牌。

用古法黑糖做黑糖水:台灣樸活 手造黑糖

黑糖的製造方法有「古法黑糖」和「還原黑糖(再製黑糖)」,還原黑糖通常是進口工業糖加上糖蜜、香精,為了降低成本,甚至不是由甘蔗萃取。古法黑糖則不一樣,它由天然甘蔗取汁,搭配長時間熬煮,耗時耗力,但產出的黑糖保留了最天然的滋味,包含甘蔗氣味,以及炒糖的香氣。(詳細介紹可見:安全農法認證 純天然黑糖推薦


▲為堅持友善土地的理念,與樸活合作的甘蔗田不用除草劑、不用農藥,生機盎然。圖為蜜蜂停留在剛採收的甘蔗上。


▲農產品常與農藥問題聯想,因此樸活手造黑糖每年都會經過安全檢驗。圖為2017年與中興大學農產品農藥殘留檢測中心的檢驗報告(節錄),農藥皆為未驗出。

在追求健康與美味的平衡之外,現代生活也注重碳足跡、友善自然等等,希望能與環境和平相處,將「永續」的概念融入日常生活中。樸活的黑糖和一般市售黑糖不同,它是目前全國唯一通過安全農法認證、SGS檢驗合格的黑糖產品,融合小農契作、環境友善、社福企業,也同時讓產業在地化,努力提升台灣農畜產品的競爭力。


▲在包裝上,樸活與苗栗的幼安教養院合作,培養院生的生活技能,盡到社會企業責任。

樸活的黑糖以品質為優先,不與其他市售黑糖搶奪低價市場,它雖然價格較高,但內涵台灣在地生產、小農發展、社福協助等等,消費者在享受黑糖香氣的同時,也推動了台灣農產品的永續循環。隨著台灣食安風暴擴大,選擇有確實把關的優良食品,讓美味更安心,飲食更放心。

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黑糖水比例與做法:砂糖、熱水 保溫瓶作黑糖薑茶

要怎麼製作黑糖水呢?其實黑糖水的做法非常簡單,只要照著喜好調整水、黑糖的比例就可以了,如果擔心比例的話,黑糖與熱水的比例大約是3比4,若想要黑糖漿的話就需要濃縮熬煮的步驟,作為甜品作料的黑糖水則黑糖多放一點,再放到冰箱中冰過。

如果家裡沒有鍋子,很難將黑糖反覆熬煮的話,其實保溫杯也可以製作黑糖水和黑糖薑茶。只要飲水機裡的熱水溫度足夠,將黑糖切碎倒入熱水中,攪拌至融化,薑片則是將切片老薑一起放進保溫瓶裡,蓋上蓋子悶1至2個小時就會有濃濃的薑汁味道了。如果想要薑的味道濃烈一點,可以多放一點薑片,或是再悶久一點。還可以隨喜好加入紅棗或桂圓。


▲黑糖藕粉涼糕,製作步驟不難,詳細食譜可點此

熱黑糖水好處:暖身、去寒、滋補

有說法表示黑糖水能緩解生理期的身體不適,因為黑糖性溫,味甘,溫熱的黑糖水能讓身體暖和,藉此減少不舒服的感覺。雖然沒有醫學證實黑糖對經痛真的有功效,但甜蜜的滋味也能讓心情愉快不少。因此熱的黑糖水能夠溫暖身體,適合容易感到寒冷的體質,或搭配薑片服用。

古法黑糖香氣較濃郁

可能會有人覺得黑糖水的比例很難抓,總是找不到喜歡的味道,那或許可以試試看古法黑糖,帶有甘蔗和炒糖的氣味。黑糖水的好喝與否與黑糖品質息息相關,無論是想要暖身或是追求涼爽,挑選優良的黑糖產品是最重要的。

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