（圖片來源：Hans）
防彈咖啡常和生酮飲食、MCT油等名詞一起出現，目的是藉由特殊的營養攝取方式保持身體狀態。防彈咖啡的命名由來為英文Bulletproof Coffee直翻，創造者希望飲用後身體有如刀槍不入一樣強健，故以「防彈」命名。到底防彈咖啡是什麼，該怎麼調配它的比例、怎麼喝才正確呢？本篇介紹防彈咖啡的作法、原理、副作用，並推薦防彈咖啡品牌及系列商品，包含隨手包、MCT油、濾掛咖啡都有。
防彈咖啡怎麼喝？比例、製作方法
防彈咖啡和一般的咖啡不一樣，它在咖啡裡加入了椰子油或MCT油，目的在於延長飽足感，減少碳水化合物等熱量的攝取。防彈咖啡透過容易轉換成能量的油脂，也就是植物油或MCT油來提供身體所需，因此飲用後能降低日常熱量攝取。
▲製作防彈咖啡所需的材料。椰子油建議選擇「冷壓初榨」的品牌，如果選用一般椰子油，喝起來口感比較黏膩。
防彈咖啡材料比例
- 咖啡(種類不限)：200毫升
- 草飼無鹽奶油：10公克（容易餓的話可調整至20公克）
- MCT油或椰子油：10毫升（容易餓的話可調整至20毫升）
準備好以上材料後，將奶油、MCT油到入泡好的熱咖啡中，以攪拌器攪拌至乳化，便可以直接飲用。而因為每個人一天所需的熱量不同，奶油和椰子油的比例可視情況增加或減少，不過需注意一天中油脂不可攝取過多，以免造成反效果。
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自從防彈咖啡成為流行之後，有不少咖啡大廠牌開始嘗試防彈咖啡的製作。然而，有許多廠牌以咖啡聞名，但椰子油或MCT油的來源與成分總讓人擔心。因此，秉持著「講清楚說明白」的精神，食在加分提供非常完整的防彈咖啡系列商品，有需要的消費者在這裡就可以找到所需要的所有材料，食在加分也是市場上唯一公開說明白椰子油製造過程的品牌。
1. 防彈咖啡必備 MCT油與椰子油
MCT油是什麼？如果注重健身，或是有瘦身需求，則油脂的種類非常重要。除了油脂種類之外，食在加分公開完整的椰子油製作過程，另外也有MCT油的製作，消費者不必再大費周章尋找MCT油的廠牌。其餘報導可見：食在加分椰子油產品溯源。
▲MCT油介紹。其中C8、C10是人體消化分解速度最快的。
▲將MCT油作成隨手包的方式，方便份量調配，也不會造成浪費。另外也有C8隨身包。
2. 美味好選擇 隨手包與氮氣保鮮濾掛咖啡
防彈咖啡除了材料健康之外，當然好喝與否也是挑選的關鍵。食在加分在多次嘗試之後，推薦選擇「中烘培、較不酸」的咖啡，這些咖啡無論帶有可可、榛果、或是焦糖風味，和奶油與椰子油搭配起來都不會太過突兀。當然，如果擔心挑到不合適的味道，食在加分也有挑選過的濾掛咖啡，非常適合作成防彈咖啡的基底。
▲如果覺得要分開購買很麻煩、或是新手入門想要嘗試的話，推薦選擇快速補給包，只要熱水就能沖泡出好喝的防彈咖啡。當然也可以加購MCT油額外添加。
▲食在加分的氮氣保鮮濾掛咖啡。低酸感、重厚度，適合與椰子油搭配出香醇的氣味口感。
3. 防彈抹茶 低咖啡因新口味
擔心咖啡喝膩、或是咖啡因會影響睡眠的話，食在加分也有「防彈抹茶」，可以直接沖泡熱水飲用，或是添加進黑咖啡、茶飲裡作為調味。防彈抹茶的MCT油脂含量超過一半，降低碳水、糖分以及添加膳食纖維，在飽足感、口感上有更多的變化。
▲防彈抹茶，冷熱水都可以沖泡，直接飲用或加入黑咖啡裡都可以。
以降低醣類攝取為原理 不過也需注意副作用
現代人的飲食內容有大量的碳水化合物，而防彈咖啡原理是提供熱量，以MCT油迅速轉化為能量，取代碳水化合物造成的血糖浮動，延長飽足感。不過防彈咖啡需要注意身體狀況，糖尿病患者、肝腎功能不良、脂質代謝不良者不宜嘗試。
防彈咖啡是一種飲食方法，如果沒有日常飲食的低醣配合，可能會影響身體健康，甚至是因為攝取過多油脂，反而造成肥胖與心血管疾病。錯誤飲用防彈咖啡可能會導致消化不良、營養不均衡，建議初嘗試時詢問醫師意見，切勿迷信。唯有均衡飲食、適量運動，保持良好的生活習慣才是身心健康的不二法門。
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