【電子鍋推薦2021】7款人氣電子鍋推薦:IH、壓力、厚釜電子鍋該怎麼選?


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電子鍋怎麼選?在外忙碌一天,回家時早已飢腸轆轆,這時一碗冒著熱氣的白米飯晶瑩的色澤與香甜氣味讓人食指大動。隨著科技進步,電子鍋不僅增加了定時功能,為了追求米飯口感,還有IH(Induction Heating)、壓力調整、厚釜等各種附加功能出現。然而,網路上常常看見虎牌、Panasonic國際牌、小米、象印等品牌電子鍋推薦,到底哪一種才是最適合自己的款式呢?而那些大品牌之中,有沒有推薦的六人份、十人份電子鍋型號呢?

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(圖片來源:ZOJIRUSHI

電子鍋原則:以米類為主要烹調食材

無論是IH電子鍋、厚釜電子鍋、壓力電子鍋,都是在配件與內部火力上改良。然而,不僅是為了追求米飯口感,不適合的電子鍋有可能會發生米飯燒焦、或是米的中心沒有熟透等情形。因此,挑選電子鍋也需要注意附加功能,避免因為鍋內加熱不均,造成食材浪費。

IH電子鍋火力大且平均,能提升米飯口感

市面上常見的IH電子鍋,說穿了就是在火力上做出改進。IH為 Induction Heating 的縮寫,是藉由電流通過時產生的磁性,讓鍋具自體發熱,加熱食物。因此,IH電子鍋能夠減少部分烹煮時間與電費消耗,也能讓內部熱度導熱平均,提升米飯口感。

壓力電子鍋能減少烹煮時間

結合了壓力鍋的特色,壓力電子鍋讓食物在高壓、高溫的狀態下進行烹煮,能縮短烹調的時間,也增加食材的軟爛程度。因此,市面上有不少電子鍋將IH技術與壓力節合,不僅讓烹煮更快速,還能避免米飯過硬,或是米粒中心沒有熟透。

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▲隨著科技進步,電子鍋不僅能依照米的種類設計專屬模式,也能依照口感選擇。(圖片來源:Philips

內鍋質料也與米的味道有關

除了電鍋的加熱方式需要挑選之外,使用者也可以查詢電子鍋內鍋的質料,不少品牌都會在內鍋上做出改良,設計出厚釜、土鍋、火紋鍋、炭炊釜等獨家種類。先不論內鍋的各種塗層及特殊材質,有不少品牌會標示「厚釜」或「內鍋加厚」,目的是抑制熱能散失,讓熱能與風味可以均勻地傳遞到每一粒米中。

至於電子鍋的大小,使用者可以根據實際情況選擇適合的容量。電子鍋不僅能烹調白米飯,根據不同款式的功能,它還能夠熬粥、燉飯、什錦飯、甚至牛排舒肥或烘焙麵包等等。因此,推薦使用者選擇6人份或10人份等容量較大的電子鍋,才能應用各式功能,變化出不同種類的料理。(小容量電鍋/電子鍋也可參考:【小電鍋/電子鍋推薦】3人份小容量電鍋/電子鍋怎麼選? 一人、宿舍也能使用

電子鍋推薦:7款電子鍋人氣品牌

如果只是單純煮飯,推薦在米飯口感上專精的款式,但若有多種料理的需求,則可以依照使用情況挑選。電子鍋也常常應用在單身族群或宿舍之中,不僅能夠一鍋做出各式料理,其定時、多樣亦是讓它受到許多使用者喜愛的原因。

1. 鍋寶 10人份IH智能定溫電子鍋 IHR-9100

鍋寶的電子鍋受到許多使用者好評,不僅煮出的米飯好吃、其多功能選擇也讓它廣受推薦。這款智能定溫電子鍋 IHR-9100 有3D環繞加熱與控溫功能,能精準控制烹調溫度,此外還有蒸煮、燉湯、濃湯、獨家定溫料理功能,能夠舒肥牛排,蒸蛋也沒有問題。

鍋寶 電子鍋 推薦
▲鍋寶 10人份IH智能定溫電子鍋 IHR-9100,也有「少量米」選項,不用擔心飯量較少,容易燒焦。不過,偶有內鍋有塑膠味道的情況發生,購買時需要注意品項。(圖片來源:鍋寶

2. Tiger 虎牌 智慧可變壓力IH電子鍋 JKP-A10R

Tiger 虎牌也是許多使用者推薦的電子鍋品牌,這款 JKP-A10R 融合土鍋(砂鍋)設計,能有效封住熱能,加熱效果均勻傳達到每一粒米裡,讓米飯鮮美Q彈。而於功能方面,它有13種選單,還能夠配合發酵功能,烘焙蛋糕及麵包。

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▲ Tiger 虎牌 智慧可變壓力IH電子鍋 JKP-A10R,有6人份與10人份可以選擇。(圖片來源:Tiger 虎牌

3. 象印 ZOJIRUSHI 壓力IH電子鍋-10人份 NP-ZAF18

多段式壓力炊煮,無論米飯年度、彈性,皆能精密控制壓力與炊煮時間,輕鬆煮出喜愛的口感。壽司飯、咖哩飯、白飯,同一種米類也能有不同的炊煮結果,推薦給喜歡各式飯類料理的使用者。

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▲象印 ZOJIRUSHI 壓力IH電子鍋-10人份 NP-ZAF18。雖然價格較高,但象印也是電子鍋領域中時常提到的品牌之一。(圖片來源:象印 ZOJIRUSHI

4. Philips 飛利浦 8人份雙向智旋IH電子鍋 HD4568

擁有獨特的外型,Philips 飛利浦雙向智旋IH電子鍋 HD4568 在功能上也多有創新。如果喜愛時尚感的造型,推薦這款飛利浦的產品。

它以晶片控制正反對流,米飯每分鐘可翻滾300次,而獨家高聚熱火紋鍋,以多重折射增加反射,因此米飯Q彈、蓬鬆,在口感上還有「標準、彈牙、鬆軟」3種模式可以選擇。

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▲Philips 飛利浦雙向智旋IH電子鍋 HD4568,有曜石黑、石英白(HD4566)、古銅金(HD4558)3款可以選擇,尤以曜石黑款式的功能最為完備。圖為曜石黑。(圖片來源:Philips 飛利浦

5. 小米 米家 IH 電子鍋(3L,約6人份)

如果覺得電子鍋的售價太貴的話,推薦這款小米的米家IH 電子鍋。售價便宜、造型美觀,這款電子鍋的功能實在,蒸煮煲燉燜都沒有問題,而IH與恆溫控制、厚釜內鍋讓它和其他品牌電子鍋有一樣的烹調成果。只不過,網路上偶有災情傳出,使用者在購買前可以先查詢相關資訊,避免買到不適合的商品。

小米 電子鍋 推薦
▲小米 米家IH電子鍋,搭配App還能遠端遙控,提早烹煮。(圖片來源:小米

6. 三菱 MITSUBISHI 炭炊釜 IH電子鍋6人用 NJ-EV105T

內鍋由5個發熱器完全包圍,避免加熱不均的情況,而內鍋「炭炊釜」與「炭塗層」以遠紅外線包圍米粒,讓受熱更加平均。此外,它有獨家「芳潤炊」模式,雖然較一般煮飯要更長時間,但能夠徹底炊煮,促進米飯中的糖化酵素活性與吸水度,米飯更甘甜光澤。

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▲三菱 MITSUBISHI 炭炊釜 IH電子鍋6人用 NJ-EV105T,適用的米類有白米、免洗米、糙米3種。(圖片來源:三菱 MITSUBISHI

7. Panasonic 國際牌 可變壓力IH電子鍋 SR-PX184

於1988年首創IH技術,Panasonic 不斷尋找米飯好吃的更多可能。這款可變壓力IH電子鍋 SR-PX184 推薦理由,是它使用了高導熱效能與特殊金色塗層,進階強化導熱與蓄熱力,使均勻受熱的米飯晶瑩剔透,而獨家的循環可變壓力,反覆加壓、減壓,讓米飯翻滾,全面均勻受熱。

國際牌 電子鍋 推薦
▲Panasonic 國際牌 可變壓力IH電子鍋 SR-PX184。於清洗方面,可拆式蒸氣閥、耐磨損內鍋、可拆式水洗內蓋都減省了不少清洗麻煩。(圖片來源:Panasonic 國際牌

除了電子鍋的各式功能以外,還需要考慮電線長度、耗電量、體積大小等等。而因為電子鍋的價錢較高,也推薦使用者查詢廠商的保固資訊,避免買到瑕疵商品,卻無法獲得適當的修理服務。

也需要挑選適當的米

雖然電子鍋的烹調技巧與米的口感、味道息息相關,但最主要的關鍵還是在米的品質上。只有優質的米才能有良好的氣味與營養,至於該選擇哪種品項,則端看使用者的飲食愛好。

商品 容量 售價 傳送門
鍋寶 IH智能定溫電子鍋 IHR-9100 10人份 5490 元 點此購買
虎牌 智慧可變壓力IH電子鍋 JKP-A10R 6人/10人份 20160 元(10人份) 點此購買
象印 壓力IH電子鍋NP-ZAF18 10人份 13990 元 點此購買
飛利浦 雙向智旋IH電子鍋 HD4568 8人份 14900 元 點此購買
小米 米家 IH 電子鍋 約6人份 2495 元 點此購買
三菱 炭炊釜 IH電子鍋 NJ-EV105T 6人份 13900 元 點此購買
Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PX184 10人份 24900 元 點此購買

 

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