藝伎咖啡是什麼?來源、風味、品種介紹

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(圖片來源:Gadini

藝伎咖啡(又名藝妓咖啡)可說是高檔咖啡的代名詞之一,它不只在咖啡領域擁有極高的知名度,甚至一度蟬聯5屆杯測競賽冠軍,最終獨立出專屬的品種比賽。雖然藝伎咖啡擁有獨特的風味,但因為售價太高,很難成為日常咖啡選擇,因此本篇介紹藝伎咖啡的由來、特色等小知識,也推薦一款和藝伎咖啡擁有相似風味的Maiko咖啡,如果覺得藝伎咖啡太過高價,也可以參考這款商品。

藝伎咖啡來源:藝伎山與巴拿馬翡翠莊園

藝伎咖啡來自於衣索比亞的藝伎山(Geisha Mountain),因為Geisha與日文「藝妓」發音相同,因此稱作藝伎咖啡。藝伎咖啡樹的抗病力較強,原本種植的目的是讓與其它咖啡「混種」,提升其他品種咖啡樹的抗病力,因此藝伎咖啡的味道記載不多,風味也無人欣賞。

1963年,藝伎咖啡樹引到巴拿馬種植,但它的產量低落,很少農民願意栽培種植。這種情況一直到2004年,巴拿馬翡翠莊園(Panama La Esmeralda) 意外發現咖啡裡有花果香,在多方找尋之下,才找到用來作為防風林的藝妓咖啡樹。翡翠莊園將藝伎咖啡豆拿去參加杯測競賽,一舉奪得冠軍,藝伎咖啡才突然爆紅,成為咖啡中知名品種。

▲藝妓咖啡豆介紹影片。

入選世界十大昂貴咖啡 翡翠莊園分紅、綠、藍標

海拔高度和咖啡風味息息相關,高海拔因為氣溫較低,植物生長慢,因此咖啡豆擁有更多風味,讓後續處理有了更多的彈性。巴拿馬的藝伎咖啡豆的生長海拔落於1500至1800公尺左右,它的風味獨特,但產量非常稀少,價格水漲船高,曾被評為「世界十大昂貴咖啡」之一。

種植藝妓咖啡的地區有很多,其中最知名的就是巴拿馬的翡翠莊園,他們依照海拔和品質,分為競標用的紅標(1600至1800公尺)、非競標的綠標(1600至1800公尺)、以及較低等級的藍標(1500公尺)。而在巴拿馬之外,種植藝妓咖啡的知名國家還有哥倫比亞、還有原產地衣索比亞,每個地區依照種植方式和環境,會有不同的風味。


▲巴拿馬翡翠莊園的紅標藝妓咖啡豆。(圖片來源:La Esmeralda

藝伎咖啡風味中帶有花香、果香、柑橘香

為什麼藝伎咖啡這麼受人推崇呢?不同於一般咖啡,藝伎咖啡的風味多樣化而且富有層次,如最知名的巴拿馬藝伎咖啡,具有非洲豆特有的花香、果香、柑橘酸香風味,有些地區種植出的還有檸檬、茉莉花香、薑甜味等等。曾有人形容藝伎咖啡的風味是「花香不斷在口中綻放」,它的風味獨特,而產量少和冠軍頭銜讓它的價格逐年升高。
Dripo Maiko舞子拼配 風味致敬藝妓咖啡

以衣索比亞的日曬豆為主要拼配豆,Dripo的濾掛咖啡「舞子拼配」具有豐富的水果香氣,以及紅茶般順滑的口感。雖然豆種不同,但舞子拼配不像藝伎咖啡擁有難以接近的價格,它在咖啡的風味上多加琢磨,也擁有獨特的果香與花香。Dripo舞子拼配咖啡致敬藝妓咖啡,清新細膩,微酸的尾韻帶著水果的香甜。


▲Dripo熱沖掛耳包,從左至右為經典拼配、嵐山拼配、舞子拼配,3種咖啡的豆種、風味各不相同。


▲舞子拼配風味詳細介紹。

Dripo濾掛咖啡使用獨立充氮包裝,讓咖啡豆的香氣、風味比一般包裝更加持久。它適合熱飲、冰飲,由專業烘豆師拼配,並且考量消費者飲用咖啡的習慣,讓咖啡的味道更能符合大眾的喜好。Dripo濾掛咖啡「舞子拼配」口感微酸,帶有水果特有的香氣,如果想嘗試看看藝伎咖啡的話,不妨先參考舞子拼配的獨特風味。

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  • 參考售價:349元(10公克10入)
  • 傳送門:Dripo官方網站 

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