壓力鍋有推薦的商品嗎？PTT上有沒有推薦的壓力鍋呢？根據加熱方式不同，壓力鍋可以分為一般直火加熱的壓力鍋，或是使用電力的電子式壓力鍋。壓力鍋又可稱為「快鍋」或是「快力鍋」，最大的優勢就在於可以加速食物烹煮的速度，一些需要長時間燉、滷的食材可以使用壓力鍋大幅減少等待的時間。另外現在有許多萬用鍋、電子鍋也附帶壓力功能，因此壓力鍋可以說是更有彈性了，就連蒸、煮等料理方式也都一應俱全。那麼，有哪些推薦的壓力鍋呢？以下參考PTT網友的建議，挑選出7款壓力鍋品牌，如果還在尋找稱手的鍋具的話，不妨參考以下推薦。（首圖iris）
壓力鍋使用需注意安全 檢查氣閥、鍋蓋密封度
壓力鍋的是運用水在高壓的情況下，沸點會提升的原理運作，意即鍋具藉由高壓提升了水的沸點，讓食物可以在更高的溫度下烹煮，藉此達到快速加熱的效果。而因為壓力鍋裡外的壓力不同，因此當鍋具密封不夠完善，或是操作有誤時，就容易爆炸而發生危險。壓力鍋在使用時務必注意安全。
如今隨著科技進步，壓力鍋也安裝了各式各樣的安全裝置，例如壓力調節、緊急洩氣閥、緊急洩壓口、安全閥等，就算是新手也能夠安心使用。不過就算如此，在每一次使用壓力鍋時，建議檢察壓力鍋的各項配件，例如氣閥、膠圈等，讓壓力鍋能夠順利運作。
▲壓力鍋的原理、歷史演變。
▲在使用壓力鍋前，務必確認各項配件是否能正常運作。
7款壓力鍋推薦：PTT也推的壓力鍋商品
以下推薦7款壓力鍋品牌，分別為3款直火式壓力鍋、以及4款電子式壓力鍋。在挑選壓力鍋時，用戶可以注意鍋具的容量大小、或是電子式壓力鍋是否有其他附帶功能，藉此選擇最理想的商品。
1. Tefal特福 新安佳系列快鍋
首先推薦的是法國Tefal特福的壓力鍋商品。在精品鍋具中屬於中庸價位，高C/P值讓它有許多支持者。這款「新安佳系列快鍋」共有五種安全裝置設計，或許會適合一般小家庭使用。另外它的萬用鍋系列也受到許多網友好評。
▲Tefal特福新安佳系列快鍋。可適用的爐具包括電磁爐、瓦斯爐、電熱爐、平板電爐、電陶爐等。（圖片來源：Tefal特福）
- 容量：8公升
- 參考售價：3499 元
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2. 牛頭牌 雅登快鍋
如果想要挑選精緻又耐操好用的鍋具的話，牛頭牌或許會是不錯的選擇。使用獨家的「直立式」鍋身設計，讓烹煮完成的食材方便倒出且不卡邊緣，此外壓力鍋共有7重安全設計，搭配警示燈讓用戶在使用時不需一直顧著爐火，安心等待鍋具的提醒。
PTT網友的心得包括「牛頭牌耐操好用」、「我用牛頭牌，因為不喜歡花俏，但功能應該跟其他牌子都差不多」、「我買了牛頭牌，因為耗材較便宜，各大百貨都有櫃」。
▲牛頭牌雅登快鍋。是許多知名餐廳的指定品牌，在維修上也佔有優勢。（圖片來源：牛頭牌）
- 容量：8公升
- 參考售價：6750元
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3. WMF Fusiontec 快力鍋
如果是廚房老手想要一款高品質的精品廚具的話，WMF或許可以滿足這樣的要求。由德國原裝設計製造，混合不鏽鋼與陶瓷材質，WMF的壓力鍋的表面幾乎沒有毛孔，不用擔心食物放置隔夜會與鍋具產生酸蝕氣味。在使用上，它加強了導熱效果、配有6道安全裝置，100%安全無毒的材質也兼顧食安健康。
PTT網友的心得為「用一輩子就選WMF， 十幾年的老鍋現在都還買得到零件」，「我只用過WMF，用四年了，真的好用」、「WMF好用，如果不急著買，可以等等看雙11，應該會有特價」、「WMF 有次我開大火忘了轉小，過了一陣子聽到大聲洩壓，查看才記起來自己忘了轉小，而鍋子本身還是完好無缺只是湯汁都透過洩壓孔流出來了 WMF安全裝置真的好用」。
▲WMF Fusiontec快力鍋。此款壓力鍋手把為可拆式設計，方便細部清洗與鍋具清潔。不過價格較高。（圖片來源：WMF）
- 容量：6.5公升
- 參考售價：13611元
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4. 象印Zojirushi 6人份壓力IH電子鍋 NP-ZAF10
以下推薦4款電力式的電子壓力鍋。米飯通常需要長時間的烹煮，如果尋找壓力鍋是想要縮短米飯的烹煮時間的話，不妨參考這款象印的壓力電子鍋NP-ZAF10。這款壓力IH電子鍋NP-ZAF10以烹煮好吃的各類米飯為主打功能，此外它在保溫與復熱功能上非常強大，可以讓隔夜飯回復到剛煮好的口感。在壓力鍋的能力上，它配有「多段式壓力」功能，用戶可以藉由不同的壓力調整喜愛的口味。
PTT網友的心得為「半年前入手象印ZAF10，煮飯很好用。 糙米煮90分鐘，白米快煮只要30分鐘。從沒煮出鍋巴，保溫試過10小時都不會變乾。不過好像只能煮飯」、「好市多可以買到價格較外面便宜的象印電子鍋，煮飯真的好吃」、「象印煮出來真的好吃，中階等級的壓力IH就很好吃了，也有很多種米飯模式」。
▲象印Zojirushi 6人份壓力IH電子鍋NP-ZAF10。電子式壓力鍋和傳統的直火壓力鍋不太相同，直火式以減少烹飪時間為主，而電子壓力鍋往往是將壓力作為其中一種烹調輔助模式。（圖片來源：象印）
- 容量：6人份
- 參考售價：9980元
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5. IRIS 電子壓力鍋PC-MA2-W
IRIS的電子壓力鍋PC-MA2-W在網路上擁有許多討論，它在使用上偏向萬用鍋，除了可以藉由高壓縮短料理時間之外，還有燉煮、蒸氣烹調、無水烹煮、甚至是煮火鍋以及製作蛋糕等各種模式。而因為配備有壓力功能，因此每項食材的烹煮都可以大幅減少時間，再加上電子式的優點不需要顧火，在使用上更加方便。
▲IRIS電子壓力鍋PC-MA2-W。在PTT上的討論較少一些，3人份適合小家庭使用，或是沒有廚房的外宿族群。（圖片來源：IRIS）
- 容量：2.2公升
- 參考售價：4490元
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6. Instant Pot 溫控智慧萬用鍋
在美式賣場可以找到的Instant Pot溫控智慧萬用鍋將壓力功能作為烹飪的選項之一，雖然並非專門的壓力鍋，但也因次它擁有非常多樣化的功能，包括快炒烹飪、真空低溫、蒸煮、慢燉、米飯、低溫舒肥、保溫、或是製作優格。壓力功能讓它能夠比其他萬用鍋減少約70%的烹煮時間，適合想要一台萬用鍋作為料理輔助的用戶。
PTT網友的心得包括「instant pot好好用，靜音又安全」、「instant pot那台有炒的功能可以拿來收汁啊」、「推萬用鍋好市多那款」、「壓力鍋的燉湯可比鑄鐵鍋慢燉兩小時成果 ，我買amazon instant pot，除了燉，還可以快炒、做優格、做起士蛋糕、保溫菜等等超多功能」。
▲Instant Pot溫控智慧萬用鍋。在萬用鍋中也是屬於高C/P值的商品。（圖片來源：Costco）
- 容量：5.7公升
- 參考售價：4490元
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7. 飛利浦Philips 雙重溫控智慧萬用鍋/壓力鍋 HD2143
最後要推薦的是飛利浦Philips的萬用壓力鍋HD2143。飛利浦的萬用鍋在PTT上受到許多推薦，這款HD2143又稱為「紅小萬」，共有18道安全防護、自動釋壓功能，在料理新手中受到不少好評。它的壓力功能同樣是作為萬用鍋的輔助，減少烹調時間，另外雙重溫控功能、收汁入味功能可以滿足老饕對於料理的要求，還有19種自動烹調模式，在使用上可以說是非常的豐富。
PTT網友的心得包括「強力建議飛利浦萬用鍋」、「飛利浦萬用鍋真的不錯，選簡單的便宜又好用，不用選很新的型號」、「飛利浦紅小萬對我這個下廚新手來說就蠻夠用的了」、「預算內可以看飛利浦的智慧萬用電子鍋 ，煮米飯好吃，我剛買的那陣子迷上炊飯 把喜歡的料都丟進去就好，簡單方便又好吃」。
▲飛利浦Philips 雙重溫控智慧萬用鍋/壓力鍋 HD2143。每一種預設模式都可以自由調整壓力值與保壓時間，讓食材的口感與烹調程度更符合個人喜好。（圖片來源：飛利浦Philips）
- 容量：5公升
- 參考售價：6988元
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使用前應詳閱說明書
如果是首次使用壓力鍋，務必事先查閱使用說明書，依照說明書的內容決定烹調方法、以及該如何設定相關料理模式。而在在鍋具洩壓完成前，切勿使用蠻力打開鍋具，避免危險發生。
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商品 |
容量 |
售價 |
傳送門 |
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Tefal特福 新安佳系列快鍋 |
8公升 |
3499 元 |
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牛頭牌 雅登快鍋 |
8公升 |
6750元 |
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WMF Fusiontec 快力鍋 |
6.5公升 |
13611元 |
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象印 壓力IH電子鍋 NP-ZAF10 |
6人份 |
9980元 |
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IRIS 電子壓力鍋PC-MA2-W |
2.2公升 |
4490元 |
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Instant Pot 溫控智慧萬用鍋 |
5.7公升 |
4490元 |
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飛利浦 雙重溫控智慧壓力鍋 HD2143 |
5公升 |
6988元 |