【夏至2023】夏至習俗、夏至吃什麼、夏至意思是什麼？ - 蘋果仁

2023 年的 6 月 21 日是 24 節氣中的「夏至」，也代表著夏天正式開始，隨著夏至到來天氣也將逐漸變得炎熱，因此有不少人會調整飲食進而調整體質。本篇文章除了介紹夏至意思是什麼，也將整理夏至習俗以及夏至吃什麼等相關資訊，給有興趣的讀者參考。

本篇內容

夏至2023：夏至意思是什麼？

夏至日期通常落在每年的 6/20～6/22 之間，「夏至」是指太陽在黃經上達到 90 度且直射北回歸線的時候，這也表示太陽在夏至的正中午時剛好位於北回歸線的正上方。

由於夏至太陽直射北回歸線，所以北半球在夏至這一天的白晝時間最長，這也意味著太陽在天空中的高度最高，陽光直射的角度最大，而在北極圈以北的地區，在夏至這一天可以經歷整日的日照，也就是所謂的「永晝」現象。

夏至不僅代表夏天的正式開始！也代表陽氣最旺盛的時刻，夏至這天陽光充足，溫度逐漸升高，大自然進入了一個充滿生機的季節，大家在進行戶外活動時要記得做好防曬、補充水分以避免中暑喔。

有句俗語是這樣說的：「冬至湯圓、夏至麵」，冬至有吃湯圓的習俗，夏至習俗則是吃麵，因為麵的原料是由小麥製成，剛好夏至時節生成作物是小麥，因此有了夏至吃麵的習俗。

因為夏至開始天氣變得炎熱，除了容易滋生蚊蟲，人也容易生病，所以在清代以前，夏至當天甚至會讓全國放假，宋代時期的官員甚至可以連放 3 天（稱作休沐），讓民眾與官員能回家沐浴、洗淨身體維持較好的衛生與避暑。

除了吃麵，在台南地區也有「鬥蟋蟀」的習俗，這是一種民俗傳統遊戲，人們會循著蟋蟀的叫聲找到蟋蟀洞，並灌入水讓蟋蟀離開洞穴，並將兩隻蟋蟀放在同個領域，讓他們彼此鬥爭地盤直到分出勝負。

夏至時分因為氣候轉為炎熱，也可能大大減弱食慾，夏至習俗雖然有提到「夏至吃麵」，但考量到氣溫的變化，其實夏至吃什麼是一門學問。

根據中醫觀點，調節脾胃的運作，對恢復食慾來說至關重要。在夏至可以選擇有助於清熱去暑的食材，讓這些有涼爽特性的食物幫助體內的陽氣平衡、調節體溫、減輕體內火氣，同時促進脾胃的消化功能，一起來看看夏至吃什麼吧！

夏至時節正好也是鳳梨產季，鳳梨可以說是很理想的消暑食材，它具有解暑、消暑、止渴、開胃的功效，富含維生素 C 和纖維，能夠促進消化和增加食慾，無論是做成飲品或水果沙拉都可以很美味。

蘆筍除了食性較屬涼性，可以平衡體內火氣之外，中西醫都肯定蘆筍的營養價值，蘆筍可以解毒、消除疲勞、清熱退火之外，還可以防止高血壓、心臟病，是營養價值很高的食物。

玉米、玉米筍也是夏天很不錯的食材，有豐富的蛋白質、維生素 A、維生素 B1 跟 B2，而且一年四季都是產期，取得上也很方便。

冬天吃火鍋時總會放入大量菇類，但其實菇類也是很適合夏季食用的食物，有豐富的纖維質、維生素以及人體所需的氨基酸，熱量低又影響，不僅可以清炒、煮湯，還可以做成涼拌，開胃又美味。

除了上述食物，在夏至也要特別注意飲食的清淡和適量，避免暴飲暴食和攝取過多油膩、辛辣的食物，也要多攝取清爽的飲品，像是：冷開水、綠茶、薄荷茶等等，保持身體水分平衡。

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