大寒習俗諺語、養生食物有哪些?大寒之後是什麼節氣? 2022 

excluded

1 月 20 日是 2022 年的大寒日期,小寒過後是大寒,而大寒之後是哪個節氣呢?大家都說大寒要重養生,還有其他習俗嗎?這邊也幫大家整理網友推薦的大寒養生食物,讓大家在天冷時煮來吃,一起來看看!

延伸閱讀》【24 節氣】小寒由來與習俗?跟大寒的差別?- 2022年版

大寒是什麼?


(大寒是什麼?大寒不只代表最後一個節氣,來源:農委會)

有不少人想了解大寒是什麼?24 節氣中最後一個節氣就是大寒了,小寒代表寒冷的冬天即將到來,小寒之後是大寒,代表:「一年之中最冷的時候」,也因為是最冷之時,所以古人特別注重農漁業的防寒作業,以及身體的養生之道。關於養生,下方會有更詳細的介紹。

大寒之後是什麼節氣?

大寒是最後一個節氣,那大寒之後是什麼節氣呢?其實 24 節氣也是週期循環,所以大寒之後會回到第一個節氣,也就是立春、雨水、驚蟄、春分……循環下去。

延伸閱讀》春分的意思|農曆節氣、春分諺語、春分詩詞介紹

大寒有哪些習俗?

大寒臘月習俗1、做牙


(來源:wikipedia – Sean Chiu)

大寒在的月份通常是農曆 12 月,俗稱「臘月」。在臘月16 日有「做牙」的習俗,為一整年作結,老闆也會趁做牙的時候發紅包,感謝員工一年來的辛勞。也因為做牙特別隆重,又稱為「尾牙」。

大寒臘月習俗2、送神

在大寒臘月的 24 日有送神的習俗,有一說是怕神明受到年獸侵害,所以先將家中祭拜的神明送回天庭,避免年獸之擾。另一說是將家中神明送回天庭,讓神明向玉皇大帝報告家中情形,可以說是神明對一家子的年度考核。

大寒臘月習俗3、除夕與過年

大寒臘月也是農曆最後一個月,這時則有大家熟悉的習俗:除夕、過年,這些習俗都表示一年將盡,準備迎接新年、除舊佈新。依照除夕習俗慣例,需先祭拜祖先、神明、好兄弟、地基主,請祂們先享用飯菜,這是「辭年」習俗。

接下來是圍爐,指全家團聚,而年夜飯氣氛需和諧,象徵家運興旺。長輩會發「壓歲錢」、「守歲」,過去圍著爐火守歲稱作長壽夜,象徵家戶長壽,是寓意深遠的習俗。

延伸閱讀》一年最忙的「臘月」來了!臘月是幾月、臘月的由來、臘月的習俗介紹

5款大寒養生食物推薦

大寒是一年最冷之時,但也表示大寒之後是生意盎然的春天,古人此時忙著防農漁業的寒害,而我們則需留意身體的「寒害」。中醫相信「冬不藏精,春必病溫」,在大寒我們需要溫補養生,補足精氣以保持穩定的生命能量,迎接氣溫回暖的春天。下方 5 款是普遍中醫師推薦的大寒養生食物,給大家參考。

大寒養生食物1、紅豆


(來源:網路)

第一款大寒養生食物,中醫首推紅豆,因紅豆是高蛋白質、低脂肪的五榖類,有豐富膳食纖維、維生素B、鉀、鐵等營養素,可刺激腸道蠕動、健脾祛濕。但需留意的是,許多紅豆料理會加糖,養生時也要控制糖分喔。

不知道怎麼料理紅豆嗎?煮碗臘八粥》【臘八粥】故事由來、食材材料、臘八粥做法介紹 -2022 版

大寒養生食物2、馬鈴薯

第二種養生食物是馬鈴薯,別以為馬鈴薯只是單純的澱粉合成物,其實「帶皮馬鈴薯」含多種維生素和類黃酮等豐富營養,有降血壓、提升免疫力等有益心臟健康的功效。

其實只要吃到食物的原型,比起精緻澱粉就會少許多負擔,所以馬鈴薯只要撒上橄欖油、迷迭香放進烤箱簡單料理即可。

大寒養生食物3、大蔥


(來源:wiki pedia – Ralf Roletschek)

常見的大蔥不只能用來爆香調味,還能殺菌解毒、通陽活血發散風寒,溫暖身體之外還能降低膽固醇堆積,所以冬天炒菜時可以多加點大蔥進去,好處多多!

大寒養生食物4、四季豆


(來源:愛料理 – 月薪嬌妻)

四季豆能降低脂肪吸收,促進脂肪代謝,還有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,另外四季豆低脂、低鈉、高鉀、高鎂的食性,特別適合有心臟疾病的朋友。

大寒養生食物5、菇類

新鮮菇類比起肉類更有溫補特性,除了能補充每日所需蛋白質、胺基酸等多種營養素外,還有豐富膳食纖維,能促進腸胃蠕動,適合時常便秘的朋友食用。但須特別留意的是,菇類在食性偏涼,會建議搭配薑片料理,養生溫補效果更加。

(養生食物資料來源參考:康健)

10句大寒習俗諺語彙整

看完上方介紹,相信大家對於大寒是什麼有更深入的了解,最後附上 10 句與大寒有關的諺語,一起來看看古人如何形容最後一個節氣 – 大寒,以及大寒的習俗。

    • 諺語1、大寒不寒,人馬不安:一年中最冷時節為大寒,此時天寒地凍,害蟲或凍死或蟄伏,若大寒不寒,害蟲未死或未伏,則人畜必有災殃。

    • 諺語2、大寒不寒,春分不暖:大寒若不冷,則寒天向後移,翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。

    • 諺語3、小寒不如大寒寒,大寒之後天漸暖。

  • 諺語4、小寒大寒寒得透,來年春天天暖和。

  • 諺語5、大寒小寒,無風自寒。

  • 諺語6、凍不死的蒜,干不死的蔥:形容蒜頭耐旱、大蔥耐寒能力極好。

  • 諺語7、新年頭,舊年尾:一個是開始,一個是結束,在這兩個重點時間,人們必須特別謹言慎行。

  • 諺語8、小寒大寒,殺豬過年:意指春節過年將至。

  • 諺語9、過了大寒,又是一年:意指農曆將過一年。

  • 諺語10、大寒過年,總結經驗

 

延伸閱讀,更多節氣相關》