夏至習俗介紹：夏至吃什麼、夏至是什麼意思？-2023 - 蘋果仁

2023 年 6 月 21 日迎來今年的夏至，「夏至」也代表著夏天正式開始，天氣也會日漸炎熱，同時是二十四節氣之一，也是最早被確立的節氣。本篇將幫大家介紹夏至意思與習俗，以及在這天吃什麼養生的方法，提供給對 24 節氣有興趣的朋友參考。

本篇內容

夏至的意思

夏至之所以訂於今天，是因為夏至太陽剛好達到黃經 90 度、太陽直射北回歸線，所以中午時在北回歸線上太陽會正巧位於正上方。

（Google 曾經也以 Doodle 的方式介紹夏至）

由於夏至當天太陽幾乎直射北回歸線，因此北半球的白晝最長，北極圈以北的地區則整日都有日照，也就是所謂的「永晝」。

而在過了今天之後，北半球的白晝時間就會逐漸減短、夜晚時間逐漸增加，並一直至冬至止。以台北時間來說，夏至（6月21日）這天日出時間為清晨 5 : 03、日落時間為傍晚 18:46，日照時間 13h 41m 46s ，為一年中日照最長的時間。

（圖片來源：台北市天文科學教育館）

在 6 月 21 日當天，在北回歸線的位置，中午時站在太陽下，將會發現因為太陽在正頭頂，因此幾乎看不到自己的影子！在北回歸線通過的縣市有嘉義縣、南投縣南端、高雄市北部、花蓮縣、台東縣和澎湖縣，民眾在中午時可以試試看。

由於「夏至」的節氣在傳統上被視為寒暑交替，因此在陰陽理論中，夏至是陽氣生發到極點意思，並開始收藏的節氣。

此外冬至有吃湯圓的習俗，那夏至呢？答案是「冬至湯圓、夏至麵」，由於麵是採用小麥做為原料製成，因此在夏至收成的小麥正好符合，於是便有這項傳統。

在清代以前，夏至當天甚至會全國放假，更早以前的宋代甚至還放假三天！可見在傳統上對於夏至的重視程度。另外也有觀點指出，端午節的前身就是來自於夏至日。

夏至傳統習俗上雖然是吃「夏至麵」，但夏至過後代表夏天正式來臨，這種高溫悶熱的天氣會讓人失去食慾。

在夏至過後吃什麼又是一門學問，根據中醫的觀點，認為要能夠解決食慾問題，要調和脾胃的運作，因此可選用芋頭、玉米、香菇、竹筍、蘆筍等去暑時才，更可以搭配鳳梨產季，以鳳梨解暑、消暑、止渴、開胃的效果搭配服用。

（圖片來源：Pixabay）

在夏至來個冰涼的冰鎮鳳梨，還有助消化，炎炎夏日不知道吃什麼可以參考喔。

夏至後宣告來臨的夏天，大家可要注意不要中暑了！根據中央氣象局的天氣預報資料，夏至（6/21) 中午前後基隆市地區、臺北市地區、新北市地區、桃園市地區、彰化縣地區、臺東縣地區為黃色燈號，有連續出現 36 度高溫的機率，請加強注意！

（橙色燈號為 36 度以上，圖片來源：中央氣象局）

夏至這天是一年最長的白晝，天氣也會相當炎熱，外出時要多注意喝水、防曬，防曬的雨傘也可以先準備好。本篇幫大家整理的夏至意思與傳統習俗，以及在這天吃什麼及夏至養生的小方法，提供給對 24 節氣有興趣的朋友參考。

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