【24節氣：白露】秋天養生要吃什麼食物？白露養生食物整理-2022 - 蘋果仁

國立月份來到 9 月，即將迎接 24 節氣中的「白露」，白露代表氣溫即將開始下降，以及秋天的來臨，這時就需要特別注意養生，如果要養生要吃什麼食物呢？本篇文章除了介紹白露，也會幫大家整理秋天養生要吃的食物，有興趣的朋友一起看下去吧。

本篇內容

24節氣白露：介紹

「白露」是 24 節氣中的第 15 個節氣，大約在每年國曆 9/7～9/9 之間，而今年（2022 年）的白露是在國曆的 9/7（三）剛好也在中秋節前。白露代表秋天來臨、天氣逐漸轉涼，人們可以在清晨時看到地面跟葉子上出現露珠，也因為這樣被稱作「白露」

天氣進入白露後，人們會開始感受到一絲絲涼意，還有一句俗語說到：「處暑十八盆，白露勿露身。」，表示處暑時因天氣仍炎熱，需要用一大盆水洗澡，但進入白露因為氣候轉涼，就不能光著身子洗澡，以此形容天氣在白露時的轉變。

白露天氣轉涼，早晚溫差大，容易出現口舌乾燥、皮膚乾燥的情形，這就是中醫所謂的「秋燥」，對於肺部本就不好的人來說容易傷肺，可以多吃「性平、味甘、甘溫」的食物養生。下方將介紹秋天養生可以吃什麼食物：

銀耳（白木耳）富含膠質與水溶性纖維，讓銀耳有濃稠感，這樣的特性能促進身體水分吸收，也能維持腸道健康。除此之外，銀耳也有豐富的多醣體，能降低血糖跟血脂，與蓮子、紅棗與枸杞搭配煮成銀耳蓮子湯，就是很好的養生食物。

（白露養生吃什麼？食物可選銀耳，來源：愛料理 – 薄荷貓）

五穀雜糧「性平、味甘、甘溫」，是很適合秋天的養生食物，而且五穀雜糧有豐富的營養成分，包含蛋白質、維生素、礦物質與人體所需能量，推薦煮成粥品，在天涼時吃上一碗不只健胃養脾，還能溫暖身心，像是雜糧粥、紫薯粥都是不錯的選擇。

（白露養生吃什麼？食物可選紫薯粥，來源：今天頭條）

梨子也是潤燥的食物，適合秋天或天氣轉換之際容易口乾舌燥的朋友，更是白露養生可以食用的食物之一。梨子可以煮成冰糖燉梨子、銀耳梨子湯、梨子燉排骨，鹹甜料理都適合，也都有清肺止咳化痰的效果。

（白露養生吃什麼？食物可選銀耳梨子湯，來源：愛料理 – Eva的營養均衡便當廚房）

原本腸胃就比較不好的朋友，在秋天季節轉換之際，除了容易口乾舌燥，也較容易便秘，推薦可以多吃菇類，不只可以促進胃腸蠕動、保護腸胃，還能滋潤身體，是很適合白露時節食用的養生食物。

菇類適合多種料理方式，包含炒、煮湯，也可以拿來滷。不建議使用涼拌方式食用菇類，因為從中醫角度來看，秋天陰氣慢慢增加，應少時候涼拌、沙拉等涼性食物，也要少吃辛辣食物避免增加體內燥熱。

（白露養生吃什麼？食物可選菇類，來源：愛料理 – Momo）

養生食物也推薦富含維生素 C 的深綠色蔬菜，像是：芥蘭、菠菜、綠菜花。這些蔬菜大多適合煎炒，能有較好的口感。像是：芥蘭炒牛肉、沙茶炒芥蘭、清炒菠菜⋯⋯等料理。

（白露養生吃什麼？食物可選芥蘭等深綠色蔬菜，來源：愛料理 – Sophie Hsieh🍳 ）

白露是 24 節氣中的第 15 個節氣，白露也代表天氣開始轉涼、進入秋天，由於在清晨時分可以看到路面或葉子上的露珠，因此而得名。進入白露後早晚溫差較大，人體易口乾舌燥，皮膚也容易乾燥，宜食用健胃養脾的食物，像是：銀耳、梨子、富含維生素 C 的深綠色蔬菜，以及五穀雜糧粥品。

以上關於 24 節氣白露介紹、秋天養生吃什麼的資訊提供給大家參考。

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