許多人購買優格是為了追求健康與自然。然而,市售的優格價格較高,且為了增加風味,往往會添加糖、香料等其他成分,健康程度大打折扣,反而增加了身體負擔。因此,自製優格成為替代的選擇,本篇便介紹優格粉的挑選方法,並推薦6款優格粉,不用再特地跑一趟超市,網路上就能買得到。(延伸閱讀:優格營養價值看這裡!)
(圖片來源:普羅家族)
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推薦6款優格粉
根據菌種不同,每款優格粉製作的方法並不一樣,有些品牌也有生產優格機,幫助維持發酵所需的溫度。至於口感部分,每個人的喜好不同,使用者可以多方查詢心得評語,找到自己喜歡的口味。
1. 好菌家 保加利亞系優格粉
添加多種益生菌,好菌家的優格粉擁有高活菌數,能夠促進體內環保,不會造成身體負擔。它的製作相當彈性,並不限於優格機,電鍋的保溫模式也能夠作為發酵器具。除此之外,此款優格粉能夠配合低脂牛奶,減少熱量攝取,讓優格更加健康。
▲好菌家保加利亞系優格粉,與1公升的牛奶搭配,1包優格粉能製作出1公升優格。(圖片來源:好菌家)
▲包裝後方會詳細記錄製作流程,步驟簡單,就算是第一次製作也不用擔心失敗。
▲不用另外買優格機也是一大優點,只要使用電鍋就能輕鬆製作。發酵時間為10至12小時,可以晚上睡前製作,隔天早上搭配早餐。
▲好菌家優格粉做出的優格不像市售呈半凝固狀,如果發酵完全的話,湯匙放上去不會下沉,口感偏像布丁。其他實作步驟可參考好菌家優格粉實測:用電鍋就能做!
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2. 普羅家族 普羅優菌
出廠前每包含有8種60億以上的活性腸道益菌,富含來自初乳乳漿蛋白濃縮物的球蛋白,普羅家族的普羅優菌在發酵之後,每毫升擁有10億活菌,製作時可搭配無調味牛奶、豆漿,而專門的優格機能讓優格菌維持在最佳發酵溫度。
▲普羅家族的普羅優菌,建議搭配優格機製作,電鍋的發酵品質較難掌握。(圖片來源:普羅家族)
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3. 克菲爾鮮奶優格
由益生菌加上酵母複合發酵,克菲爾鮮奶優格不需另外購買優格機,常溫發酵即可。不過也因為如此,它發酵所需的時間與室溫溫度有關,較冷的季節需要較長的時段。
▲克菲爾鮮奶優格,為日本原裝進口,也是相當熱銷的優格粉品牌。(圖片來源:克菲爾)
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4. 家酪優 730優格菌
自美國進口,嚴選七種好菌,經過黃金比例設計,優格成品口感滑順不酸澀,且每1毫升就有10億以上的活菌。除了製作優格之外,家酪優的優格菌粉也可以直接食用,而優格機則採用「不插電設計」用熱水的溫度讓菌種發酵。
▲家酪優 730優格菌。使用不插電優格機時所需發酵時間為8個小時。(圖片來源:家酪優)
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5. 紅布朗 優格粉
一樣不需要仰賴額外的器具,紅布朗的優格粉在室溫即可發酵,甚至可以直接在牛奶紙盒中製作,不用另外的容器盛裝。它也適用低脂牛奶,不過無法搭配豆漿發酵。
▲紅布朗優格粉。如果是較寒冷的時段,也可先將牛奶加熱、或是將牛奶與優格粉攪拌後放置發熱電器旁,利用熱氣加速優格凝結。(圖片來源:紅布朗)
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6. 米森 vilson 益生菌手作優格粉
米森 vilson 出產許多有機食品,而這款益生菌手作優格粉由加拿大進口,加入6種乳酸菌、酵母菌等高效活力菌種,成功研製出適合台灣溫濕度、不需要機器即可常溫發酵的優格粉。不過米森 vilson 益生菌手作優格粉的價格要高上一些,且建議使用全脂牛奶,低脂較不適合。
▲米森 vilson 益生菌手作優格粉。除了一般優格以外,也可搭配水切盒製造希臘優格,作成餅乾餡、鮮奶油的代替品。(圖片來源:米森 vilson)
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優格粉的製作成果與過程相關,而容器的乾淨程度、發酵時間與攪拌方式等等,都會影響到優格的口感。因此,如果對優格製作的方法較不瞭解,推薦先查詢相關資訊,並且詳閱說明書。
優格粉挑選:菌種與製作方式
該怎麼挑選喜歡的優格粉呢?其實優格粉的種類有很多,在挑選時,建議先查看成分與製作方式,參考各廠牌不同的菌種、以及每包含有的菌數多寡。不同的菌種牽涉到製作方法差異,也可以從手邊的器材出發,選擇是否需要額外購買優格機的品牌。
有些優格粉可搭配豆漿、低脂牛奶
優格粉需要和牛奶搭配,而大多數優格粉都有種類限制,調味乳、高鈣、高鐵牛奶通常都不建議使用,會影響菌種發酵。因此,如果是想要減少熱量攝取,推薦選擇可使用低脂牛奶的優格粉,而對牛奶接受度較低的使用者,也可以選擇適用豆漿的款式。
▲為了追求健康,不少人將自製優格、果乾、堅果一同作為早餐食用。優格不只能增加飽足感,其發酵析出的乳清蛋白也富含營養價值,是健身愛好者增長肌肉時的輔助食品。(圖片來源:家酪優)
菌種與製作器材相關
網路上常常看到優格的自製教學,也有不少使用者家中沒有專門優格機,使用電鍋做為發酵時的用具。雖然電鍋一樣可以達到發酵成果,但根據菌種不同,發酵所需的溫度也不一樣,因此推薦使用者參考品牌說明書,根據現有的器材選擇合適的優格粉。
至於電鍋是否需要切到保溫模式、優格粉是否能直接食用等問題,根據每個品牌注重的優格菌種不同,並沒有統一的答案。和市售優格相比,自製優格無添加人工香料、步驟簡單且價格便宜,因此若追求飲食健康,優格粉會是個推薦的選項。
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iPad mini 7 開箱體驗分享:內裝全面升級,依舊是無可取代的平板小鋼炮!
自 Apple Intelligence 推出後蘋果就開始加快旗下產品的升級節奏,端出不少「專為 Apple Intelligence 打造」的產品;今年 10 月 iPad mini 也搭上了這班順風車進行內裝全面升級。
好不好用?值不值得買?這邊就來帶大家開箱這台獨一無二的平板小鋼炮 iPad mini 7。
iPad mini 7 外觀與升級重點
iPad mini 7 外觀與設計
首先,外觀部分完全沒變,iPad mini 7 依舊是蘋果標誌性的直角邊框搭配全螢幕設計。
機身三圍、重量、螢幕大小、按鍵配置、喇叭孔數量、鏡頭與閃光燈的位置等等也都跟 iPad mini 6 完全一樣,代表配件是可以共用的。
外觀上唯二的不同,第一就是顏色變了,iPad mini 7 將原本的粉紅色替換成跟 iPad Air 6 一樣的藍色。
而舊有的「太空灰色」、「星光色」、「紫色」在 iPad mini 7 上則是以更柔的方式呈現;像我手上這台紫色的 iPad mini 7 色調明顯比 iPad mini 6 的紫色還要清淡,某些角度下還會有一點點偏粉的感覺。
第二則是加入近幾年 iPad 新機型都有的象徵性機型刻字,這也是辨認 iPad mini 7 最簡單直接的方式。
iPad mini 7 升級重點
今年 iPad mini 7 的升級思路基本上就跟 iPad Air 6 一樣屬於「舊瓶裝新酒」,所有的升級種點都擺在內部規格的提升,這邊來幫大家複習一下 iPad mini 7 究竟升級了哪些東西。
- 使用「閹割版」A17 Pro 晶片,支援 Apple Intelligence。
- 記憶體提升至 8GB。
- USB-C 連接埠傳輸速度升級為 USB 3。
- 前、後相機算法升級,支援 Smart HDR 4。
- 支援 Wi-Fi 6E 與藍牙 5.3。
- 無實體 SIM 卡槽,僅支援使用 eSIM。
- 僅支援 Apple Pencil Pro 與 USB-C Apple Pencil。
詳細 iPad mini 7 重點說明》 |
不過我想大家看上面這些升級項目應該蠻無感的,那就直接來看看我個人對於 iPad mini 7 的使用感受吧。
外出不嫌大、日常使用不嫌小,任何情境都好用!
iPad mini 7 最大的特色或者說無可取代的長處就是「mini」;猶如筆記本般的輕巧機身,造就出其他全尺寸 iPad 無法比擬的絕佳手感與便攜性,外出不嫌大、日常使用也不嫌小,讓 iPad mini 7 在任何情境下都非常方便好用。
iPad mini 7 整體尺寸比 B6 紙略大一些,下面也用 iPhone 16 Pro Max(6.9″)與 M1 iPad Pro(11″)搭配比較,幫助大家能夠更直觀的暸解 iPad mini 7 的實際大小。
我基本上就是把 iPad mini 7 當成一台手機在用;不僅攜帶無負擔、而且隨時隨地都可以毫無顧忌的拿出來單手捧著滑,長時間使用也不會覺得重手、不舒服。
放在桌上也不會佔用太多空間,尤其是高鐵、飛機那種座位上的小桌板,就完全能夠發揮出 iPad mini 7 小身板的優勢;若將「便攜性」作為第一考量,我會非常推薦 iPad mini 7。
螢幕太小,不適合過於複雜的操作
不過 iPad mini 7 的小巧同時也是個雙面刃;因為 8.3″ 的螢幕對於像是「畫面分割」或「多開 App」等 複雜操作來說實在太小了、畫面看起來會非常擁擠,不適合拿來當作生產力工具,我覺得這會是購買 iPad mini 7 前需要考量的一大重點。
「果凍顯示」完全不影響日常使用
說到螢幕,也來回答頗受用戶關心的「果凍顯示」是否會影響日常使用?
我可以很負責任的說:「日常使用完全不用擔心 iPad mini 7 會有果凍顯示(果凍螢幕)的問題。主要原因有 2 點:
第一,中國專門拆解與分析電子產品的頻道《微機分》指出,雖然 iPad mini 7 的螢幕依舊維持從右向左橫向更新,不過蘋果應該有縮短螢幕每一幀更新的時間間隔來減緩果凍效應;先前有外媒進行實測也表示 iPad mini 7 的果凍效應對比 iPad mini 6 有大幅改善。
延伸閱讀》 |
第二,螢幕的果凍螢幕是要快速來回滑動才有可能會看的出來,但這樣的測試手法已經脫離日常使用情境(你平常沒事也不會這樣用),對於普通用戶來說真的不用杞人憂天。
除此之外,這塊 8.3″ 的 Liquid Retina 螢幕基本上沒什麼好挑惕的,維持蘋果一貫的高水準顯示品質。
至於 60Hz 的部分,蘋果就是不給 ProMotion 你也拿他沒辦法,剩下的就是個人觀感與想法問題;看的出來但能接受那就可以買、看不出來那對你沒影響、看的出來又很在意的話那 iPad mini 7 並不適合你,請改選 iPad Pro。
A17 Pro 即使是閹割版,性能依舊足夠使用
雖說 iPad mini 7 搭載的是少一顆 GPU 核心的閹割版 A17 Pro 晶片,但少這一顆 GPU 核心只影響約 4.6% 左右的性能,一般正常用不會感受到太明顯的差異,對於像是瀏覽網頁、逛社群、看電子書、做筆記、玩遊戲、剪片等等已經足夠使用。
相比於性能,比較有感的其實是 8GB 記憶體,除了支援使用 Apple Intelligence,也能拿來玩近幾年蘋果強推的 3A 遊戲大作,最重要的是可以帶來更流暢的 App 體驗;實際使用發現不僅 App 開啟速度快、「殺後台」的狀況也有改善。
加上 iPad mini 7 擁有較大的散熱面積,能夠輕鬆壓制 A17 Pro 在高性能下產生的熱量,因此也不容易有過熱降頻的問題。
總結來說,A17 Pro 搭配 8GB 記憶體完全可以滿足 iPad mini 7 所有使用需求,所以我才會說 iPad mini 7 是獨一無二的平板小鋼炮。
Apple Pencil Pro 提供更多元的用筆方式
iPad mini 7 跟進支援 Apple Pencil Pro(不支援 Apple Pencil 2,不要買錯),新增「雙指按壓」以及「尋找」功能,進一步提升 Apple Penci 的方便性;不過畢竟主角是 iPad mini 7,所以關於 Apple Pencil Pro 詳細體驗分享我就不展開細說了,有興趣的用戶可以參考以下文章。
延伸閱讀》 |
補充一個使用時的小建議,在 Apple Pencil Pro 的設定中「雙指按壓」會有 5 個段位的觸發力道可以調整,寫字用力的人建議調 4~5,比較能夠避免在握筆寫字時誤觸;相反,寫字輕柔的用戶就建議調 1~3,會更好觸發功能。
橫向立體聲揚聲器需要注意手持位置
iPad mini 7 機身上雖說有 4 組開孔,但只配置 2 顆揚聲器,因此也只有 2 組開孔會發出聲音,另外 2 組不發聲的開孔應該是平衡設計用;在橫置 iPad mini 7 的時候會有立體聲的效果。
所以提醒大家在手持使用過程中,手盡量不要遮住 2 個會發聲開孔,才不會喪失原有的聲音細節。
音量鍵會根據使用方向自動切換,直覺好上手
因為要給 Apple Pencil Pro 讓出側邊空間,所以 iPad mini 7 將音量鍵改到機器頂端,短時間內可能要重新適應一下;蘋果也有對此改善使用體驗,這兩顆音量鍵會隨著用戶使用 iPad mini 7 的方向自動切換音量調整的方式。
例如直拿 iPad mini 7、讓音量鍵在上方時,右側的音量鍵就是提高音量,左側則相反。
橫拿 iPad mini 7、讓音量鍵在右側時,上方的音量鍵就是提高音量,下方則相反。
體驗其實很直覺,「上方」與「右側」的按鈕永遠都是增大音量,「下方」與「左側」的按鈕永遠都是降低音量;能夠感受到蘋果在用戶體驗的掌握還是相當優秀的。
電源鍵整合 Touch ID,辨識快速又精準
整合 Touch ID 的電源鍵,辨識速度一樣快又精準;不過按鍵面積比較大,建議盡可能讓手指的所有區域都能夠掃描到,提高在各種場景下指紋辨識的準確度。
順帶一提,也建議到「設定」>「輔助使用」>「頂端按鈕」把「輕觸按鈕來打開」選項開啟,這樣在電源鍵按下的同時,就能直接解鎖進到主畫面。
iPad mini 7:獨一無二的「娛樂向」平板小鋼炮
最後簡單聊一下我對 iPad mini 7 的看法與心得。
iPad mini 7 是一款定位明確的產品;精緻小巧的機身能夠能帶來其他全尺寸 iPad 前所未有的方便性,強大的硬體規格不僅保證滿足用戶的任何需求,也大幅提升 iPad mini 7 的使用壽命,對於日常的追劇、電子書、滑社群、逛網頁、玩遊戲這類「單純」、「娛樂」的使用情境,iPad mini 7 是一個幾乎完美的存在。
但它的「小」也限制了許多發揮,尤其現在許多 iPad 端的工具 App 功能越做越完整、介面越來越複雜,在 iPad mini 7 小螢幕上執行打字辦公、文件處理、修圖、繪畫筆記等內容生產工作,體驗就遠遠不及全尺寸 iPad。
包括許多 iPadOS 的特色功能(例如多開 App、分割畫面)在 iPad mini 7 上也會顯得非常侷促,這會是購買 iPad mini 7 前需要仔細思考的一大重點;我會建議所有想買 iPad mini 7 的朋友,真的要去現場看一下實機,模擬日常使用狀況,看看這個「小」對你來說能不能接受。
總結來說,我主要推薦 iPad mini 7 給「追求高便攜性」、「娛樂需求大於生產需求」或「有電子書閱讀習慣」的用戶參考。
至於 iPad mini 6 的既有用戶,除非你覺得性能不夠用或想體驗 Apple Intelligence,否則完全沒必要升級 iPad mini 7。
延伸閱讀》